和朋友逛超市的时候，朋友总会给我推荐酸奶。我特别不喜欢酸奶，朋友就说：益生菌可以治百病！益生菌真这么神奇？首先，我们要知道什么是益生菌？我们的生活环境充满了细菌。其实，细菌也分好坏，不仅有危害健康的，还有对健康有益的。比如益生菌，通过改善肠道菌群平衡，从而对宿主发挥有益作用。正常情况下，肠道内各种细菌和平共处。当某些外部原因(如食物、抗生素等)消灭了部分细菌时，肠道就会菌群失衡，从而导致消化道功能紊乱。理论上，益生菌是可以调节肠道菌群，改善消化功能的。不过，需要满足以下条件：1.特定菌种益生菌种类繁多，每类益生菌的“技能”各不相同。比如说，如果需要“促消化”功能的益生菌，但补充的是“抗过敏”的益生菌，那补充再多也无济于事。2.足够数量肠道内有上百万亿细菌，若补充的菌量较少，凭一己之力，很难改善菌群失衡的状况。通常来说，一次补充少于一亿个活菌的话，很难有什么作用。且通常需要在一段时间内连续服用，毕竟两军作战，连续出击才能胜利。3.活细菌就算补充的菌种正好是你所丢失的，且数量也够。但是……如果都失活了，也无法发挥益生菌的功能。所以必须保证进入肠道的益生菌是活着的。酸奶能改善便秘吗？理论上说，酸奶对于改善便秘，是有一定效果的。但是，为什么实际上不是那么有效？1.我们要怎么选择酸奶添加了活益生菌的酸奶才是真正的酸奶。酸奶中添加的最常见的益生菌包括双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等。酸奶改善肠道菌群其实是这些益生菌在起效。某些“优酪乳”、“酸酸乳”之类的产品，与真正含有益生菌的酸奶，真不能划等号。2.酸奶进入肠道是否失活了？真正有效的酸奶是有活益生菌的，而这些益生菌能否活着到达肠道并成功定植，是一个需要考虑的问题，不然可能与喝酸味牛奶差别不大了。益生菌存活条件要求较高，不耐热，会被胃酸消灭，还会被抗生素杀死。所以要避开这些因素，使益生菌活着到达肠道，才是胜利的开始。酸奶中的益生菌若要发挥最大功效，要做到以下几点：1.温度酸奶需冷藏才能保证益生菌的活性，所以需购买冷藏的酸奶，并且买回后也需冷藏储存。2.药物抗生素喜欢“团灭”，即“好”、“坏”细菌统统消灭。所以为了留住益生菌，应避免与抗生素同服。3.胃酸为了避免胃酸的侵害，饭后半小时后喝酸奶可能有助于益生菌存活，并定植于肠道。4.足量长期喝同种品牌酸奶更有可能起效，否则很难让足量益生菌在众多肠道细菌中占一席之地。
