作者：daren来源：运动科学圈（ID：gh_eab09bad）睡眠期间会发生什么消化？您可能听说过大脑有一个内部时钟，称为昼夜节律，有助于调节睡眠-觉醒周期。但是您是否知道体内几乎每个器官都有一个内部时钟来控制其日常活动？胃是我们倾向于与消化相关的主要器官，但在消化过程中，胃只是众多参与者之一。身体需要持续不断的能量供应才能正常运作，而其中的主要来源是葡萄糖。一天中，身体不断消耗葡萄糖，以刺激神经，肌肉收缩并调节体温。在夜间，能量消耗下降，因此消化系统变慢了。白天，我们的嘴巴会产生唾液，其中含有的酶会分解所吃的食物。到了晚上，唾液的数量急剧减少，胃酸分泌也显著下降，甚至胰腺也会减慢负责调节血糖的激素胰岛素的产生。肠道通常被称为“人体营养中心”，长超过28英尺。这是实际消化和吸收养分的主要场所，但即使肠道也是像时钟一样每天运转。有关构成微生物组的数万亿细菌的最新研究表明，它也以影响免疫和代谢健康的节律起作用。这是否意味着入睡时身体会停止消化，而吃晚餐的牛排一直漂浮到早晨？答案是肯定的，不是。虽然消化过程在晚上确实放慢了速度，但并没有完全停止。关于避免在深夜进食的大多数建议是，因为睡眠会使身体处于不活动状态，从而防止酶和胃酸将食物转化为能量。身体还依靠重力来帮助消化过程顺利进行。无法消化食物（又称“消化不良”）的一些明显迹象是腹胀，烧心和胃酸倒流。午夜的渴望：为什么我们晚上会饿？您有可能在生活中的某个午夜时刻会遭受变成吃货的欲望。您是否整天吃沙拉和苹果只是为了变成贪吃的动物，在暮色之后消耗掉整整一大杯冰激凌？为什么当太阳下山时，对甜食和鸭脖的渴望似乎突然飙升？根据科学，您的昼夜节律可能是罪魁祸首！发表在《肥胖》杂志上的一项研究发现，人体的内部时钟会在晚上增加饥饿感和渴望，通常是针对盐和淀粉含量较高的食物。虽然我们的猎人和采集者的祖先可能在长期禁食后从夜间的一次大型狂欢中受益，但我们却没有。在这项研究中，有12名健康的成年人在光线昏暗的环境中呆了13天，并平均安排了饮食和睡眠等活动。总体而言，人们早上的饥饿程度最低，晚上的饥饿程度最高，这是一种内部机制，可在食物不足时提高营养素的有效存储。问题是，在当今的社会中-食物丰富，容易获得且热量密集。多亏了人造光，很容易熬到深夜才进入睡眠。但是，当我们对糖的渴望达到顶峰时保持清醒状态，可能会导致吃一些我们通常避免的食物，以及更多的食物。
晚上的时候，对饭菜的渴望可能会变得更糟的另一个原因可能是因为自己整日不吃东西。如果经常不吃早餐，在办公桌上吃少量坚果和午餐，然后在晚餐时坐下来吃一天的第一顿真正的饭，那么身体将在晚上9点左右尖叫着卡路里。全天少量健康饮食为您的身体加油，可能会阻止您在睡觉前饱食薯片和巧克力的欲望。
小吃VS夜食综合症即使在一开始并不饿，您是否曾经发现自己在晚上偷偷吃了很多食物？这种行为可能是严重状况的征兆，影响了超过1.5％的人口。夜食综合症（NES）是一种饮食失调症，最初于年被初次描述，现在已成为DSM-5饮食失调症清单的一部分。虽然这种情况在肥胖或超重的人群中更常见，但并非总是如此。有助于睡眠的健康食品-研究表明如果您认为睡前吃点零食很适合您，那么知道选择哪种食物就很重要。保持零食健康和卡路里的热量似乎是最明智的选择。某些食物甚至可以帮助更快入睡并保持更长的睡眠时间，从而改善睡眠。帮助您入睡的食物??蛋白质类蛋白质是含有氨基酸的一组食物，氨基酸是人体中肌肉，激素和神经递质的必需物质。某些激素（例如褪黑激素和皮质醇）参与了我们的睡眠-觉醒周期，许多神经递质也调节情绪和睡眠等活动。色氨酸是一种在火鸡中发现的氨基酸的例子，许多人在感恩节晚餐后都会联想到这种困倦的感觉。蛋白质的消化速度也比碳水化合物慢，与碳水化合物不同，它们不会引起血糖升高。在夜间，这是一件好事，因为这意味着您不会有血糖过高的过山车效应，而俯冲下降会中断您的睡眠。结合运动，睡前吃高蛋白的零食还可能导致第二天的肌肉增加和新陈代谢增加。它甚至可以帮助在早上不惊醒的情况下醒来。如果您想减肥或改善运动表现，这可能是一个巨大的优势。国际运动营养学会的立场是，睡觉前30–40g酪蛋白可以在整个晚上增加新陈代谢和肌肉合成。最好的床前蛋白质选择包括：坚果和种子家禽（鸡肉）豆腐和大豆发酵食品鱼和海鲜豆类奶酪和酸奶蛋蛋白粉。??水果和蔬菜许多水果都富含褪黑激素，可以帮助更快入睡并保持更长的睡眠时间。虽然水果在确实含有糖，但大多数水果的纤维含量也很高，可以防止我们在许多其他食品中看到血糖升高。水果还富含抗氧化剂，这些化合物可能有助于抵抗许多睡眠障碍带来的氧化压力。猕猴桃是诱导睡眠的化合物，是研究人员
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