有些蔬菜因为有特殊的味道
或者纤维含量太高
被人们拉入了难吃的“黑榜”
但是这些难吃的食物却有很大的营养价值
你知道吗？
第一名：青椒
上榜理由：
青椒有苦味和辣味
翻案：
青椒营养价值高
能增强人的体力
缓解因工作、生活压力造成的疲劳
青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。
此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
第二名：苦瓜
上榜理由：
苦！
翻案：
苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙
它赋予了苦瓜特殊的口感
对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用（啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用）。
苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
第三名：香菜
上榜理由：
香菜奇异的香味
有人喜欢有人讨厌
翻案：
香菜能促进胃肠蠕动
具有开胃醒脾的作用
脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。
香菜提取液，具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。
第四名：韭菜
上榜理由：
韭菜有种强烈的辛辣气味
翻案：
韭菜是我国土生土长的蔬菜
栽培历史已有年以上
品种资源丰富
韭菜的气味是因为其中的含硫化合物及挥发性精油。韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。
第五名：胡萝卜
上榜理由：
味道不好形容，但就是不喜欢
翻案：
胡萝卜的营养价值
可谓家喻户晓
如果脾胃虚弱的
建议经常吃些胡萝卜
推荐：
小米胡萝卜粥
胡萝卜熬得比较烂
对于老人和孩子非常适合
常吃还可以改善食欲
春天天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子。胡萝卜粥，是非常值得推荐的止泻食疗方。
再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。
可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。
第六名：芹菜
上榜理由：
对于某些人来说，味道有些冲
翻案：
冬天容易干燥上火
芹菜味甘性凉，有平肝清热
祛风利湿、利尿降压的作用
芹菜和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。
将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用。
这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。
第七名：茼蒿
上榜理由：
不知道啥原因
反正有很多人不爱吃茼蒿......
翻案：
茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素
每百克中含1.5毫克
比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍
对保护视力很有好处
烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。
另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。
看完之后
你还会因为它们不好吃或者不喜欢吃
不吃它们吗？
为了健康着想
也可以尝试着吃一点哦！
来源于：南京零距离、网络
编辑：李婷婷责任编辑：祁惠邮箱：njyeah.net联系()“南京卫生”可为您提供在线预约挂号、专家在线咨询、医检报告查询、戒烟控烟等服务。点击大拇指为我们点赞哦！
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