一、病因及发病机理
鸡的肌胃糜烂可由多种原因引起，早在年就有报道。近30年来，由于鱼粉在畜牧业中广泛使用，鸡肌胃糜烂在世界范围内广泛发生，尤以肉用仔鸡为甚。
据研究，鱼粉中含有一种能使鸡肌胃糜烂的有毒物质——胃溃素或称肌胃糜烂素。这种有毒物质是在鱼加工干燥处理时（℃，2~4小时以上）由鱼粉中的游离组氨酸及其代谢产物组胺（它们分子中的咪唑乙基）与鱼粉中的蛋白质（可能是赖氨酸的e-氨基）发生反应而形成的。鱼粉加热的温度愈高，产生的胃溃素愈多。胃溃素不溶于有机溶剂也不溶于水。
胃溃素有类似组胺的作用，但其生物活性远比组胺强，其促使胃酸分泌的能力是组胺的10倍，引起肌胃糜烂的能力是组胺的30倍。胃溃素促进胃酸分泌，胃内pH值显着下降，从而严重损害胃粘膜。
二、临床症状和病理变化
当鸡采食含有劣质鱼粉5~10天后即可出现症状，主要表现为食欲不振或厌食，步态不稳或蹲伏少动，精神委顿，贫血消瘦，呕吐物黑褐色，排棕揭色软便或腹泻，严重者胃壁穿孔引起内出血和腹膜炎，病鸡死亡率可达10%。生长速度和饲料转化率显着降低。
剖检时嗦囊充盈，内容物黑褐色；腺胃、肌肉和肠道内含有黑褐色内容物；肌胃糜烂、溃疡，或有穿孔和腹膜炎；小肠或有出血。
三、防治措施
1、防止肌胃糜烂最有效的方法是改进鱼粉干燥时的热处理工艺、减少毒物的形成。
2、检测鱼粉中胃溃素含量：高效液相色谱法、生物学试验法。
3、限制鱼粉的使用量：无论是从降低饲养成本或防止本病的角度出发，鸡配合饲料时，其中的鱼粉含量都不宜超过12%。不要使用劣质鱼粉。
4、日粮中应有充足的维生素E、K、B6、B12和锌、硒等微量元素等。
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