俗话说“南粥北面”，中国人喝粥的历史至少有上千年，自古就称粥为“滋养胃气妙品”。“喝粥养胃”这个理念似乎早已深入人心，尤其是在肠胃不舒服的时候，粥更是饮食的首选。那么，喝粥是不是真的能够养胃呢？
喝粥养胃——因人而异粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，这样就大大降低了肠胃的负担。对于胃部不适、胃动力不足，或胃酸分泌较少的人来说，喝一些流质的易消化的白粥，有助于减轻消化道的负担，促进胃酸分泌、食物消化和缓解症状。从这个角度看，短期喝粥的确“养胃”。
但是如果胃本身没有任何的问题，却依旧长期喝粥的话，就根本起不到养胃的效果，反而还会使胃动力退化，因为长时间喝非常容易消化的粥，肠胃得不到足够的锻炼，就会变得越来越弱，这样一来就是伤胃而不是养胃了。
还有一种情况就是有烧心、泛酸的现象，一般是胃酸过多或者反流引起的。而流质的粥类食物容易引起反流，长期喝粥势必会雪上加霜。对反流的患者也不太建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。胃酸分泌过多的消化性溃疡患者更应当减少喝粥的频率，以免加重病情。因此，“喝粥养胃”一说并不适用于所有人。
总结起来，早期急性肠胃炎、消化性溃疡活动期、慢性萎缩性胃炎的胃病患者适合喝粥，而胃食管反流患者、消化性溃疡处于愈合期的胃病患者不太适合喝粥。此外，糖尿病患者不要长期喝粥，以免血糖失控。
