小盆友已是大宝宝了，每天的下午茶大部分是酸奶，有时候她会接受自制的无糖酸奶，有时候则要求在酸奶中放入新鲜的水果、果酱、黑芝麻酱等等。是的呀，她是一个独立的个体，现在会有自己的想法，可没有那么好“伺候”了，很多时候我只能“服从”。
说到果酱，基本都可以在家自己做，自己做的果酱含糖量低且没有防腐剂，比起市售的果酱显然要健康很多。像果酱、花生酱、黑芝麻酱、开心果酱也是面包的好朋友，吃面包自然也是少不了它们的。
如果你家宝宝不喜欢吃酸奶，不妨试试在酸奶中加一勺微微甜的果酱，也许他就大口吃起来了。
以下图文均来自干妈天团SAN。
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果酱酸奶
参考月龄：12m+
#不爱吃酸奶##职场妈妈做一次吃一周##无添加#
近来发现孩子特别喜欢酸奶，尤其是各种水果口味的，奶奶总是给孩子买各式各样的酸奶…老母亲本着能做就不买的原责，这周给孩子做了几种果味酸奶。说到果味？这里没有添加剂、没有乱七八糟的勾兑。只是做了个果酱，搭配酸奶，简直好喝到不行。想喝草莓酸奶，就做草莓果酱，蓝莓酸奶就要做蓝莓果酱…（看个人喜好）
今天给孩子做的是桑葚树莓果酱。宝妈一定要试试给宝宝做起来，无添加，做一次能吃一周，果酱也是万能酱，蘸面包，拌酸奶都没有问题啦。
「食材」
酸奶部分
全脂牛奶g
淡奶油g
白砂糖50g
菌粉1g
果酱部分
桑葚g
树莓g
白砂糖50g
柠檬汁少许
任意水果少许
----------大人份分割线----------
坚果少许
麦片少许
工具、器皿
温度计
玻璃罐1个
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
「做法」
1.先做酸奶。首先要准备所需要的干净无油无水的器皿。
2.将牛奶、奶油和糖称入奶锅中，加热到42度（最高不能超过45度，会破坏菌粉发酵）
3.烧到42度后关火迅速倒入菌粉，搅匀，放置5分钟后可以过滤一下，到入玻璃或者发酵盒中。
4.放入酸奶机/面包机中酸奶发酵功能8小时。
5.发酵好的酸奶放入冰箱冷藏4个小时再食用。
6.熬果酱。提前将桑葚、树莓泡一泡洗干净，我用到的是新鲜的桑葚和冷冻的树莓（冷冻的就不用泡洗了）。
7.加糖和柠檬汁腌1小时，腌好后放在炉子上小火慢慢加热，用刮刀时不时搅拌，待果酱熬到浓稠，刮刀上能挂住厚厚的果酱即可。
8.准备好事先煮过消毒好的果酱瓶，趁热倒入果酱，倒置隔绝空气，待果酱凉透后放入冰箱冷藏。
9.组装。将冷藏的果酱挖2勺铺在杯子的底部，再倒入适量酸奶，装饰部分可以是新鲜水果，大人份还可以加上坚果麦片，吃之前搅拌均匀可以开动啦。
Tips
1.如果介意给宝宝吃凉的食物，酸奶可以不放冷藏直接食用，或冷藏后，吃之前拿出来回温再食用。
2.发酵好的酸奶很浓稠，搅一搅就会变稀一点。
3.熬果酱时一定要时不时搅拌，因为很容易黏锅底。
4.果酱具体熬多久不好说，水果的含水量不一样熬的时间也会不一样，最准确的办法是看状态，熬到浓稠，熬制过程中喜欢保留水果颗粒的可以不用把水果戳烂，比如草莓果酱保留颗粒感非常好吃，喜欢稀一点的果酱可以用刮刀戳烂。
5.每次食用果酱，要用干净的勺子，保持干净、新鲜的状态，否则果酱还没有吃完就会坏掉。
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