资深股民老汪患胃溃疡已经有好些年了，最近股市剧烈震荡，老汪也整天处于焦急、不安的状态，饮食也毫无规律，有时大吃大喝，有时滴水不进。尽管基本按时服药，但是溃疡病却经常复发。其实，消化性溃疡（又被称为胃和十二指肠溃疡）的病因除了消化道内的因素外，也和患者持续和过度的精神紧张、情绪激动和忧郁等神经、精神因素有关。
消化性溃疡除了药物治疗，饮食治疗也是不可缺少的重要措施之一。饮食治疗的目的是减少和中和胃酸分泌，维持胃肠上皮组织的抵抗力，减轻患者不适感，促进溃疡愈合，恢复良好的营养状况，防止复发。
适合消化性溃疡患者的饮食需要考虑富含全面的营养素以及正确的烹调方法：
一、保证全面的营养素
1）足量的蛋白质：到达每天每公斤体重1克，以促进溃疡面的修复。建议以优质蛋白质为主，如肉糜、蛋、奶制品等；
2）脂肪：适量脂肪可抑制胃酸分泌，每天可摄入70～90克左右，建议以植物油等不饱和脂肪酸含量高的油脂为主；
3）碳水化合物：既无刺激胃酸分泌的作用，也无抑制胃酸分泌的作用，可作为溃疡病病人能量供给的主要来源。
4）维生素矿物质：抗酸药会影响部分微量元素的吸收。建议每日摄入充足的维生素，有利于溃疡面的愈合；
5）膳食纤维：膳食纤维能降低胃酸浓度，加速胃排空。但不宜选用芹菜、韭菜等纤维过粗的食物，以减少对溃疡、粘膜的机械损伤。
二、烹调方式
消化性溃疡病患者所吃的食物必须切碎煮烂。可选用蒸、煮、氽、软烧、烩、闷等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。
除了上述两大点外，少食多餐也是个好习惯。一方面可以持续中和胃酸，另一方面可以保证营养的供给，有利于溃疡的愈合。但还是先请教医生，在医生指导下采取正确的饮食习惯。
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