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这样挑酸奶才安心喜欢喝酸奶的人不少，但是，真正会买酸奶的人绝对不多。现在超市里的酸奶种类五花八门，简直能让人挑花眼，但是这其中大部分的“酸奶”，都算不上是真正意义上的酸奶。到底怎么挑选酸奶才是健康又安心呢？/避开三个词/①“乳酸饮料”有的人会认为乳酸饮料也是酸奶。但其实酸奶由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶；而乳酸饮料只是饮料的一种，根本就不是酸奶。乳酸饮料的营养只有酸奶的1/3都不到，而且根本不含有酸奶的核心成分——活性乳酸菌。所以两者可谓是天差地别。避免误购酸牛奶饮料的方法很简单，只要在包装袋（盒）上注意到以下三项之一，就可以辨别是酸奶还是乳酸饮料了。看蛋白质含量：国家标准中「酸奶」的蛋白质含量必须要≥2.3%，而「乳酸菌饮料」的蛋白质含量是达不到这个标准的，这是分辨酸奶和乳酸饮料的最主要分界线。看是否有“水”：配料表上注明含“水”的是乳酸饮料。真正酸奶的配料表中不会注明“水”的字样。看有否有“饮料”字样：乳酸饮料的外包装上，会标有“饮料”字样。但是许多乳酸饮料产品为了迷惑消费者，会把“饮料”两个字写得很小，或标在不显眼的地方，大家在挑选时要注意辨别。②“风味乳”“风味乳”是酸奶中很常见的一个种类，和单纯的“发酵乳酸奶”相比，“风味乳”的添加物更多，比如食品添加剂、营养添加剂、果粒、巧克力、坚果……因此“风味乳”的口感会更好。但喝酸奶的主要目的是补钙和优质蛋白，添加了其他各种辅料后，蛋白和钙的含量会被拉低了一点。而且一般来说，“风味乳”加香精的概率比较大，糖分含量也会比“发酵乳酸奶”的含量高，减肥人群和控糖人群最好慎选这种“风味乳”另外，像加了水果果粒的风味酸奶，经过长时间的运输和存储，很难保证酸奶中的水果是新鲜的。所以，如果想吃水果酸奶，更建议大家买一些水果切粒放在原味酸奶中，喝起来更健康美味。③复原乳酸奶纯不纯正，关键看生产酸奶的原料是什么，生产酸奶的主要原料有两种：一种是奶粉，一种是鲜牛奶。用鲜牛奶制成的酸奶叫“发酵乳酸奶”，用奶粉制作的酸奶就叫“复原乳酸奶”。简单来说，复原乳就是用奶粉添加适量水，再经过高温消毒勾兑还原的牛奶。在反复加工的过程中，奶中的维生素的流失比例可达20%左右，营养成分损失较大。所以大家在挑选酸奶时，还是尽量绕开这类“复原乳”。/认准“发酵乳”/相对于上面提到的“风味乳”和“复原乳”，“发酵乳”中不可以加任何添加剂，更不能添加糖，才是真正意义上健康的酸奶。而且根据国家标准规定，“发酵乳”的含乳量需达90%以上，每毫升活菌数需超过万个。这些活菌数也是酸奶发挥调节肠胃作用的保证。看一下“发酵乳”的营养成分表和配料表就可以知道，不仅蛋白质含量远超过国家规定的≥2.3％，而且不含蔗糖，配料表也很简单，没有添加任何的水、奶粉、食品添加剂。但是有些产品会打着“风味发酵乳”的名号，一旦有“风味”两个字，就是添加了其他添加物的，并不是纯正无添加的“发酵乳”。所以大家下次再去超市购买酸奶时，一定要看清楚产品名称和成分表再买。/根据需求挑选/虽然前面和大家分享了挑选一款健康酸奶的通用法则，但是不同的人对于酸奶的诉求也是不同的。比如，如果你只考虑酸奶的口感，不考虑营养问题，就没有看成分表的必要了。但是，如果你是有以下需求的人群，就来看看如何对应需求挑选酸奶吧~①正在减肥如果你正在减肥，在意平时摄入热量的高低，那就要注意看看成分表里的“脂肪含量”和“千焦耳数值”了。酸奶中自带3%左右的脂肪，一般而言，g酸奶中的正常脂肪含量在2.8g到3.6g。但有些产品加入了奶油，克中的脂肪含量可高达5克，甚至8克。如果想挑选热量少的酸奶，直接比较营养成分表里能量的千焦耳数值，选择数字较小的就可以了。②正在控糖有些酸奶虽然号称是「低脂」，但其实加入了很多糖，对控糖人群很不友好。而要选择一款低糖的酸奶，就要看“碳水化合物含量值”。酸奶中自带4.4~4.9克的乳糖，如果克中碳水化合物不高于5克，就是没有加糖的产品，控糖人群可以放心购买。③想要补充蛋白质酸奶继承了牛奶中全部的蛋白质，即使是超市非常便宜的四连杯酸奶，蛋白质含量也能达到2.7%，因此一般的酸奶就已经是不错的优质蛋白质来源了。如果想要通过酸奶补充更多的蛋白质，可以通过以下三个特征来选择酸奶：蛋白质含量大于3.5%；配料中加入了浓缩蛋白粉或乳清蛋白；属于希腊酸奶类型，或标注属于高蛋白酸奶产品。④想要补钙酸奶的钙含量相对来说都比较高，且易被人体吸收，是非常好的补钙食物。如果想通过酸奶补充更多的钙，可以通过下面几个特征来选择。蛋白质含量高；脂肪值和含糖量较少；配料中加入了碳酸钙、乳矿物盐；标注了钙含量，且钙含量大于mg/g。看完这篇文章是不是对酸奶更了解了呢如果你身边也有人存在着这些喝酸奶的误区快快把这篇文章分享给他看一下吧~希望大家都能喝出健康好身体~近期热门视频
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