核心提示:夏天气温炎热，如果不注意饮食就很容易出现上火症状，比如咽喉痛、大便干燥、长痘、长口疮等，这时候要吃一些清热解毒的食物进行调理，比如马齿苋、苦瓜、菠菜、冬瓜、丝瓜、大白菜等，这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，很适合夏天食用。
夏天是一年四季最热的季节，天气闷热潮湿，因此特别容易上火，咽喉疼痛、长痘痘、口腔溃疡、便秘、痔疮出血等这些都属于上火的症状表现。要消除这些不适平就要注意饮食清淡，避免煎炸烧烤、热燥腻滞的食物，多吃清热解毒的蔬菜。下面来看看，夏天吃什么菜可以清热解毒。
1、苋菜：这是一种很普通的青菜，有绿色的也有红色的，都有清热解毒、消炎降火的功效，炒着吃或者煮汤喝都是非常好的，容易上火的人夏天可以多吃苋菜。
2、芹菜：芹菜属于一种苦味的食物，特别适合肝火过旺的人食用，而且芹菜含有的纤维素也是非常丰富的，可以促进肠道蠕动、促进排便。把芹菜和猪肝一起煮汤食用，可以有效消除肝火。
3、菠菜：菠菜是一种营养价值非常高的蔬菜，它含有丰富的维生素和膳食纤维，有清肠通便的功效，可以促进毒素的排泄。可以把菠菜搭配猪血一起煮汤吃，这样能够起到清肺润肠排毒的功效。
4、苦瓜：苦味的食物是最清热解毒降火的，夏天最适合吃的蔬菜就是苦瓜，把苦瓜和排骨一起炖汤饮用不但营养丰富，而且消炎降火的功效也非常好，是很适合夏天的汤饮。如果上火症状比较严重，也可以直接把苦瓜榨汁饮用。
5、黄瓜：黄瓜是一种很受欢迎的蔬菜，它也有清热降火的功效，凉拌黄瓜是最适合夏天食用的，每天吃一些就可以排出肠道内的毒素。
6、西红柿：很多人都把西红柿当做水果食用，其实它也是一种很好的食材，平时容易上火的人可以把西红柿直接榨汁饮用，或者把西红柿和鸡蛋一起煮汤喝也是非常好的。
高温的天气新陈代谢也会加快，出汗过多容易缺乏维生素和矿物质。因此，夏天要多吃新鲜的蔬菜，特别是偏凉性的蔬菜，大多数都有清热排毒的功效，是非常适合夏天的食物，把蔬菜煮汤食用是最好的，既可以补充维生素和水分，也可以清热下火，对身体健康是非常有益的。
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夏天，最讨厌的就是它的炎热了，它的热让我们的食欲慢慢的下降，没胃口，一直就想要吃冰的东西。在这个酷热的盛夏里我们应该吃什么?吃什么才能清凉消暑?
1、西瓜
不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等
2、苦瓜
有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神
3、黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜气味甘寒，服此能清热利水，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果
4、冬瓜
有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡
5、丝瓜
有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效
6、绿豆
工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效
7、茄子
《本草纲目》上说茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。《医林纂要》称茄子宽中、散血、止泻。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果
8、盐开水
中医称白开水是百药之王。从营养学观点来看，所有含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃汲取，进入血液循环发挥新陈代谢的功效，同时调节体温、清洁人体内环境。喝白开水应挑选沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃)，这种白开水起到特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被汲取利用。喝白开水时最好加些盐。夏天高温，出汗过多，体内盐分降低，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，能够补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效
9、茶水
有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常及其全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品
10、陈醋
夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取
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