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流言：
以形补形，吃什么就补什么？
流言说：
吃啥补啥，以形补形，这个观念在老一辈人们的心中根深蒂固，肝脏不好吃猪肝，吃腰子能补肾，甚至脚脖子崴了家里还会给炖猪蹄。
真相解读：
吃啥补啥，以形补形，这个观念在老一辈人们的心中根深蒂固，肝脏不好吃猪肝，吃腰子能补肾，甚至脚脖子崴了家里还会给炖猪蹄……然而这些大部分都缺少科学依据！
就比如说“吃腰子补肾”，动物腰子的主要营养成分是蛋白质和脂肪，还有比较高的胆固醇和代谢废物等，吃了并不能治“肾亏”，更没办法壮阳。即便是里面有一些雄性激素，通过加热烹调和胃酸的作用以后基本也失活了。
“以形补形”莫轻信，均衡饮食，尽量保持营养的全面摄入，对身体才是最好的。
参考文献：
[1].杨月欣.中国营养成分表第6版.第1册[M].北京大学医学出版社:北京,.
[2].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.
[3].赵钊,钞虹,吉爱国.烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价[J].食品研究与开发(12):-.
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辟谣专家：
薛庆鑫中国营养学会会员注册营养技师健康管理师公共营养师
复核专家：
宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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