健康专家一直说食物相克，螃蟹和柿子不能一起吃。可就有人不当一回事！
回家乡踏秋，医院上班一族的陈先生在休息天到老家去转转。家住航头的妈妈也已早早准备好了午饭，饭桌上一道味道鲜美的梭子蟹，一碗炖得透透的猪蹄肉……
酒足饭饱之后，屋后一树金灿灿的柿子也成了家人的饭后零食。毕竟柿子是自己家种的，口味好，陈先生一口气吃了五个，接着喝着茶，与家人晒晒秋日的暖阳，聊聊天！可让他没想到的是，几个柿子一下肚，就觉得胃隐隐作痛，还一直恶心想吐。
为此，陈先生早早结束了当天的踏秋活动回到了新安江，可胃里还是隐隐作痛，实在难忍。最后在家人陪伴下，医院就诊。
医生检查后发现，陈先生得了胃柿石症，他的胃里有几处固结的小团块，随着体位的变动还在胃里滚动，同时伴有胃壁多处浅层溃疡，原来都是陈先生午餐时吃了螃蟹又贪吃柿子惹的祸。
“柿石”是什么？浙医二院消化内科主治医师，医学博士钟丹丹告诉我们，柿石症全称胃柿石症，发病分急性和慢性两种。急性型在大量吃柿子后半个小时就可出现症状，上腹部有沉坠感，恶心呕吐，还可产生慢性胃炎、胃溃疡和胃功能紊乱。
病程超过六个月才为慢性型，慢性型的症状与溃疡或慢性胃炎相似，如食欲不振、上腹疼痛等。柿石较大的病人，在上腹部可摸到肿块。
吃螃蟹和柿子为什么容易得柿石症？螃蟹是高蛋白食品，柿子含有大量鞣酸，两者在胃酸的作用下与蛋白质结合成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，柿子里大量的果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃柿石症。
那么螃蟹和柿子到底可不可以一起吃呢？钟医师说，吃了“相克”食物，也有安然无恙的。同一种食物，不同体质的人吃了可能会有不同的反应。一般情况下，两种“相克”的食物，只要一种吃完过几个小时后再吃另一种，就不会有太大问题。
她建议，“螃蟹属于寒性食物，要吃得适量，而体质偏凉、肠胃虚弱、易过敏的人更要避免。柿子性寒，也不适合脾胃虚寒的人”。
如何治疗民间传喝可乐有效，但效果一般，钟医师说，原理同碱性溶液致使柿石变脆化碎裂后排出；临床上可用5％苏打水洗胃，能逐渐溶解柿石，柿石溶小后，可自动从幽门排出；也可用胃镜的活检钳或网套，将柿石钳碎或取出；
用以上方法无效，或出现并发症时，可考虑手术切开取石治疗。
还有什么也别和柿子一起吃？除了柿子外，枣子、山楂的鞣酸含量也比较高，尤其是未成熟的果实（我们吃生柿子时感觉涩就是鞣质在作怪），这些水果与螃蟹一起吃，也有得胃结石的风险。
另外，钟医师说，胃酸多的人吃柿子易长胃石，她提醒市民，柿子好吃但不能贪食。同时还要注意的是：缺铁性贫血患者、慢性胃炎及消化不良等胃功能低下者、糖尿病患者，这些人都不宜食用柿子。此外，尽量不要空腹吃柿子，少吃柿子皮。
（通讯员赵志勇）医院
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