胃酸(gastricacid)指胃液中的分泌盐酸。人胃是持续分泌胃酸的胃液中的胃酸（0.2%～0.4%的盐酸），杀死食物里的细菌，确保胃和肠道的安全，同时增加胃蛋白酶的活性，帮助消化。
人体由细胞构成，每个细胞由于酶（酵素）的存在才表现出种种生命活动，体内的新陈代谢才能进行。酶（酵素）是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶（酵素）存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶（酵素）越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酶（酵素），生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酶（酵素）缺乏或合成障碍有关。
目前，已知人体酵素有种以上，其中有的酵素需要碱性环境，有的需要酸性环境，有的需要中性环境。只有胃蛋酶在胃酸环境达到一定PH值中才更为活跃，需要碱性环境的酵素处于休眠状态。全世界的科学家在过去的30年中发现确凿的证据表明，口服酵素确实被肠胃系统直接吸收，直接进入血液，作用于体内，而不是被胃酸杀死。
综上所述：酵素补充品进入人体消化系统后，会与体内的胃酸及消化酵素发生协同作用，将食物分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子，体内的代谢酵素再将它们同维生素、微量元素等各种营养素结合转变成各种细胞、组织、器官构成身体，同时将不需要的毒素排泄出去。人的代谢正常了，身体也就健康了。不存在被胃酸杀死的情况，不需有此疑虑。
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