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山楂、橘子等酸味食物
传言
网上有说法称，山楂、橘子这类吃起来很酸的食物含有大量有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。
真相
事实上，患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。
但对一般人来说，空腹适量食用不会有问题。
牛奶、豆奶
传言
这种说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入；豆奶也是同样的道理。
真相
健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题，也不会出现肠胃问题。
但是，乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为这类人无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
柿子
传言
有人认为，柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。
真相
空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。
建议吃时柿子时候要适量，还要不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。
含糖高的食物
传言
这种说法认为，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。
真相
事实上，对正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以根本不会有问题。
而糖尿病患者，由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波动。
还要注意一些隐藏糖的“高手”，比如蜜饯、饼干等。
蛋白高的鱼、肉
传言
这种说法多数情况下是成立的。
真相
空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。
建议，在吃大鱼大肉前，先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。
浓茶、咖啡、酒
传言
有人认为，咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜；酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。
真相
多数情况确实如此，但前提是大量饮用。
空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。
过量饮酒任何时候都是不应该的，而空腹喝酒更是容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适，一定不要做。
除了上述食物，空腹还要注意这些：
不能吃大蒜。刺激胃肠，久之诱发肠胃疾病。
少吃冷食。除了刺激胃肠，胃部骤冷还可能会刺激心脏。
假期的生活相信大家都是比较惬意的，但在吃喝玩乐的同时，也要注意一下饮食方面的健康哟！
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稿件来源：医技系学生会
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