食物就是最好的药!中央保健专家公开食疗:护心、抗癌…少不了
最好的医生是自己，医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
我们常说“民以食为天”，其实食物不仅是用来填饱肚子，更是防病养生的好“药”！平时注意健康饮食，食物吃对了效果翻倍，胜过吃药！保健专家教你这样吃，快来学一学！
本文专家
医院营养科研究员，中央保健委员会预防保健会诊专家赵霖。
1
山东人吃大蒜抗病毒据说，年“非典”期间，山东人只有1例输入病例。这是为什么呢？
山东是孔孟之乡，山东人爱吃大葱大蒜。大葱大蒜，又被称为“地里长出来的青霉素”。
同时，山东的老百姓在春天还有一种时令饮食，叫“小豆腐”。
有钱人用豆腐，没钱的用豆腐渣，和地里的各种野菜混合起来吃，里面有蒲公英、鱼腥草（中医用于治疗肺部感染的特别有效的中药）、荠菜（古人说“春吃荠菜赛仙丹”），还有苦菜等等。
大家看看，这些野菜，都是有抗病毒能力的中药。所以，山东人很少得“非典”是有原因的。
山东人是这样吃大蒜的：
第一种是：生吞活剥
拿到一颗蒜，把它直接剥了皮，所以北方人吃面条，吃饺子，常常是左手拿蒜，右手拿筷子。
第二种是：捣成泥
通常有个捣蒜的工具，叫做蒜臼(jiu)子，把大蒜剥了以后，扔进去，死命地捣，大蒜粉身碎骨之时也是成就自身之时。
第三种吃法是：糖蒜
糖蒜就是把大蒜放在白糖，醋里腌着，泡到一定的时间，吃起来脆爽，酸甜。
2
胆固醇高每天吃两块红薯红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。中医认为，“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。
红薯可以成为胆固醇克星。每天早晚两片红薯，对胆固醇的降低很有好处。
李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”，红薯的好处古来有之。
但是，红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化；二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。
因此，红薯一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
3
心脏不好多吃些土豆很多人觉得土豆不就是“淀粉疙瘩”么，能有啥厉害的？其实土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。
土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每克土豆含钾毫克，是少有的高钾蔬菜。
心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。
因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
土豆最好蒸着吃
将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，而且营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以。（本文来自“7点养身”，北京有哪些治疗白癜风的专科医院呼和浩特治好白癜风的医院
