乳仔猪早期断奶应激反应对仔猪危害甚大,比较显著的症状是仔猪断奶腹泻。断奶腹泻严重威胁仔猪的成活率,还有可能造成仔猪体重负增长,造成僵猪,影响猪场效益。
早期断奶主要对仔猪代谢与内分泌、免疫、体内电解质平衡和胃肠道内容物pH值、消化酶活性、肠道微生物区系和消化道形态结构造成影响,下文展开详细陈述。
1.1体内代谢与内分泌
断奶后第1天仔猪因厌食而处于饥饿或半饥饿状态,血糖大幅降低,引起T4水平升高,促使仔猪动用肝糖原和体脂肪,使血清总脂含量第1天升高、血糖含量第2天升高;但由于仔猪体内营养储备有限,此后血糖和血脂水平降低,肝脏重降低,血清总蛋白含量则一直维持低水平。尽管断奶第4天后饲料摄入大幅度增加,但由于消化不良,引起仔猪腹泻,胃内容物又减少,血糖、血脂仍然维持较低水平。
1.2免疫
由于常规饲料中免疫物质或免疫刺激物含量比母乳少,因此断奶后T淋巴细胞亚群(尤其CDZ/CDs+比值)为指标的细胞免疫机能下降、球蛋白及球蛋白占总蛋白比值也下降。可见,早期断奶应激导致仔猪免疫功能下降,至断奶后第6~7天仔猪免疫功能大致恢复至哺乳仔猪水平。
1.3体内电解质平衡和胃肠道内容物pH值
母乳停止供给和仔猪前期饲料采食不足(处于饥饿或半饥饿状态),导致体内电解质平衡值降低和胃肠道内容物pH值升高,后期(第4天后)尽管饲料采食增加,但由于饲料酸结合力高,仔猪自身胃酸分泌能力低,使胃肠道内容物pH值进一步升高,体内电解质平衡值持续低下。
1.4消化酶活性
由于胃肠道内容物pH值升高,断奶仔猪蛋白酶和脂肪酶活性降低,此后饲料(酸结合力高)摄人使胃肠pH值进一步升高,使脂肪酶和淀粉酶活性进一步降低。这导致断奶仔猪对饲料消化率降低。
1.5肠道微生物区
系上述4个方面的条件变化,进一步使断奶仔猪肠道中的微生物区系失去平衡,大肠杆菌数量增加,乳酸杆菌数量减少,大肠杆菌厚L酸杆菌比例增加,引起腹泻。
1.6消化道形态结构方面
上述各项指标,尤其是免疫指标、体内电解质平衡、胃肠道内容物pH值和肠道微生物区系的变化,进一步导致断奶仔猪小肠粘膜绒毛变短,隐窝加深(这种变化在饲料摄入量增加时加剧),消化吸收功能降低。
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