它既是粮食
又是蔬菜
不需要高厨艺
简单一弄就是一道美味佳肴
香如牛奶、粉如板栗、糯如紫米
蒸着吃粉、炒着吃香、煮着吃糯
蒸熟后切片沾糖
热腾腾的蒸汽
粉糯醇厚的芋头
蘸上白砂糖
那口感简直无法用语言来形容！
早在康熙年间，荔浦芋头已经是朝廷贡品，几百年后，荔浦芋头的美味仍不减当年。年，荔浦芋头获得国家地理标志产品认证。年奥运会指定荔浦芋头为专用食材。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头中氟的含量较高有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
同时，芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
而荔浦芋头堪称芋头之王！
相较普通芋头，荔浦芋头是集色，香，味于一体的地方特色美食，原野生芋，有年的人工培育的历史，品质远远胜于其他地方的芋头。
荔浦地带山奇水秀，四季分明，热量丰富，光照充足，水汽充沛，加上山泉水灌溉，农家肥施土，生长环境一眼望去，天然无污染，因此芋头不用沾糖吃，也特别香甜粉糯，吃上一口，就被俘虏了。
荔浦芋头可以说是最好吃的芋头品种，因为对水分条件十分严格，只有在高温多湿的广西地区，产出的芋头肉质花纹才最细腻，口感最粉糯的。
芋头种植简单，全靠，在土里自然生长，全靠优质的气候，真正的原生态绿色蔬菜。好品质藏都藏不住。
个头大，一个1斤以上，肉质白嫩，芋头味香浓，口感松沙，可做主食，也可入菜，蛋白质丰富，堪称百搭的平民食材
苏东坡用“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”诗句赞美荔浦芋头，对于吃货而言，一种芋头的多种吃法才算完美，才不算辜负这美食的诱惑。
-芋头扣肉-
食材：五花肉克、芋头(精选荔浦芋头)克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙
酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙
做法：
1.五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均芋头扣肉有关图片(9张)
匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2.芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3.入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
-芋头沾白糖-
还有最简单的做法，将芋头切成大小适中的块状，上锅蒸二十分钟就完工啦~
蒸芋头，蘸上少许白砂糖，温热绵软的芋头包裹着细碎的糖粒，在舌尖上缓缓化开，瞬间就让你体会到，乾隆皇帝品尝这道菜时的眉开眼笑
-芋头甜品-
荔浦芋头特别粉糯，做出来的甜品十分细腻软滑，不需要高厨艺，简单一煮就是一顿美味，吃上一碗，足够入嘴，入心，暖胃。
小贴士：
1、芋头与香蕉不能同食，易引起胃疼，腹胀
2、过敏性体质，胃肠弱，胃肠湿热者忌食
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