巍巍涂山兴华夏，滔滔淮水哺中华。12月27-28日，奶业届内享有盛誉的“奶牛金钥匙”技术示范现场会议登陆“江淮明珠”——蚌埠，这是时隔一个月后《奶牛金钥匙技术示范》从河北定州转战华东战场，走进蒙牛华东大区，问诊蚌埠和爱牧场、汉邦牧场。这也是蒙牛奶源一如继往承担社会责任、引领行业发展、联合奶业生态圈互助联盟召开的第十期“金钥匙”培训，本期会议的成功举办，也给蒙牛奶源“金钥匙”培训画下了圆满的句号，年共10期的蒙牛奶源“金钥匙”技术示范完美收官！
图文编辑：王丽丁芳
年12月27-28日，蒙牛集团年第10期奶业生态圈“奶牛金钥匙”蚌埠现场示范会走进珠城，对蚌埠市和爱牧场和固镇县汉邦牧场进行全方位的评估与指导。多位牧场管理者、专家、媒体代表在此相聚、学习、交流！
主办单位
农业部奶业管理办公室
国家奶牛产业技术体系
中国奶协经济专业委员会
承办单位
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
奶业生态圈互助联盟
蒙牛奶源系统华东大区
奶牛“金钥匙”技术示范现场会
主要领导：
蚌埠市畜牧局局长柳恩国，国家奶牛产业技术体系首席科学家、奶业生态圈互助联盟理事长、中国农业大学李胜利教授，蒙牛奶源总经理郭小岑。
“金钥匙”专家：
国家奶牛产业技术体系首席科学家、奶业生态圈互助联盟理事长、中国农业大学李胜利教授
国家杰出青年、长江学者、内蒙古农业大学张和平教授国家奶牛产业技术体系顾问肖定汉研究员奶业生态圈互助联盟秘书长、国家奶牛产业技术体系办公室杨敦启主任
吉林农大甄玉国副教授
内蒙古农科院、内蒙古和美科盛张兴夫博士北京奥耐尔犊牛专家孟秀荣上海科湃腾副总经理桑林华北京东方联鸣技术经理叶峰北京奶牛中心兽医杭孝北京京鹏环宇技术总监葛峰北京国科诚泰副总裁刘巨宏北京厚德瑞杨茁萌博士北京立时达副总经理王海上海康臣技术副总经理赵全刚美国奥特奇郝睿杰博士禾丰牧业技术经理张淑枝法国馥蒂李亚君博士烟台喜多蜜技术总监高士宝河北远征技术经理付世彪汇博杨陵高级畜牧师刘德占利拉伐大客户经理崔伟浙江康德权反刍经理肖玲上海正宏副总经理刘怀丹利拉伐销售总经理刘巍然
蒙牛团队：
奶源运营中心总经理付旺盛
奶源质量管理中心总监刘高飞
奶源运营支持中心总监胡中凯
质量管理系统原奶质量评估部高级经理周国学
奶源资源技术中心高级经理田茂
奶源资源技术中心高级经理兴长友
奶源基地大区总经理张志明
奶源津唐大区总经理苏锋
奶源华中大区总经理王晓良
奶源鲁冀大区总经理刘向阳
奶源东北大区总经理宋维政
奶源辽蒙东大区总经理贺永强
奶源华北大区总经理王永华
奶源西北大区总经理郭建峰
奶源华南大区总经理王雨
企业社会责任经理于晓庆
粤海大区公共事务总监孙中元
甘宁大区公共事务总监许杰
浙江大区公共事务经理陈凌宁
云桂大区公共事务总监李炬
安徽大区公共事务总监梁程博
江苏大区公共事务总监张艳
闽赣大区公共事务总监张华
湖南大区公共事务总监陈英
黑吉大区公共事务总监于海宝
一、现场评估
固镇县汉邦牧场
汉邦牧业位于安徽省固镇县石湖乡，占地96亩，于年11月破土动工，年2月建成，并与蒙牛开始合作，总设计规模0头，目前存栏头，其中泌乳牛头，日产鲜奶7.2t，平均单产25.8kg，平均乳蛋白3.34%，平均乳脂肪3.8%，菌落总数控制在5万/mL以下，SCC控制在10万个/mL以下。
犊牛环节评估：
评估内容：在犊牛区对犊牛体型、体貌、健康状况以及牛舍垫料等进行全面评估；专业技术人员对犊牛饲喂的初乳进行相关检测。
问题：犊牛舍垫料少，料盆和水盆间距较小。无犊牛初生体重计，初乳灌服量无法确定，易出问题。
建议：初乳折光率26.5，为优秀初乳。初乳的保存，建议使用扁装袋保存，标注日期、牛耳号、重量；使用初乳需要“先进先出”；使用时需要快速解冻，应用40度水温，20分钟之内解冻。犊牛颗粒料建议使用糖蜜、压片玉米。
围产环节评估：
评估内容：对围产牛体况、肢蹄、卧床环境观察评估；利用滨州筛、粪便筛等工具对TMR及奶牛粪便进行分筛检测
问题：体况较差，个体较小。料槽较低，挡料墙较高，易导致肢蹄损伤；垫料较浅，挡颈较高，无围产日粮。
泌乳环节评估：
评估内容：对综合牛舍奶牛的体况、肢蹄、行走、反刍、乳房结构、卧床舒适度、上床率进行全面观察评估。专业技术人员利用近红外检测仪、滨州筛、粪便筛等工具对TMR及奶牛粪便进行分筛检测。
问题：分群不合理，该场按高中低产分群。日粮配比不科学，淀粉含量过高，易引发瘤胃酸中毒。牛源较杂，不利于繁殖管理。揭发情率、受胎率等指标都不高，此为人员管理问题。卧床中间无胸管，牛只甚至可穿行，极危险，易骨折导致淘汰。
建议：泌乳前期按泌乳天数分群，泌乳后期按体况分群。冬季是最好的去角季节，天冷感染率低，应组织人员尽快集中去角。建议用涂抹色棒每日观察发情情况。
挤奶厅评估：
评估内容：对挤奶厅整体情况评估，利用SCC检测仪、尿素氮检测仪、酮病检测仪等工具对奶样、血样进行相关检测，评价奶牛的健康管理情况。
问题：有乳头开花问题，真空波动明显，挤奶效率较低；奶管路较长，易导致后乳区患乳房炎。后期设备挤奶位不能简易增加，匹配不好可能会出现“小马拉大车”的问题。
建议：奶管路长度根据奶牛体型大小调整。待挤区建议铺设橡胶垫，加大挤奶效率至少60头/人，让服务商做售后服务，进行挤奶系统体检。
饲草料区评估：
评估内容：营养检测及分筛检测
问题：青贮用料较少，切割较短，淀粉含料较高，青贮ADF较高。
建议：明年青贮制作时要注意青贮品种选择，尽量为大田籽实品种，切割长度不能过短，收获时干物质尽量达30%以上，留茬高度至少25cm。日粮使用时，可加甜菜颗粒，多加短纤类原料，把淀粉含量降下来，要有成本意识。
蚌埠市和爱牧场
和爱牧场位于美丽的蚌埠市李楼乡八里岗蚂蚁山，牧场历史悠久，建于年，目前存栏近头奶牛，成母牛头，日产奶30余吨。
犊牛环节评估：
评估内容：在犊牛区对犊牛体型、体貌、健康状况以及牛舍垫料等进行全面评估；专业技术人员对初乳、粪便、牛舍氨气等进行相关检测。
专家意见：1.检测初乳合格。氨气试纸检测在5以下，说明舍内通气良好。该场脐带消毒4次，建议2次即可，碘酊浓度要达到10%，要求浸泡消毒。
2.部分犊牛发生腹泻，犊牛舍垫料少，牛舍垫草要厚一点（20公分），达到犊牛卧下看不见膝盖的标准最好。
3.使用锯末作为垫料不适合，有感染雷克氏杆菌隐患，建议更换为稻草。
4.料盆和水盆间距离较小，水易将饲料打湿。
5.冬季南方湿冷，犊牛的热量损失大，现在天气寒冷，最好能准备一个安装浴霸的房间，将新生犊牛烘干后再放入犊牛岛，或给犊牛穿上马甲，加强保暖工作。
6.犊牛个体小，建议更换冻精。
7.开食料采食量化工作要做细。建议犊牛在整个哺乳期要吃掉40-50kg料，才能断奶。
泌乳环节评估：
评估内容：综合泌乳牛的体况、肢蹄、反刍、乳房结构、卧床舒适度等进行全面观察评估。专业技术人员利用近红外检测仪、滨州筛、粪便筛等工具对TMR、粪便进行分筛检测。
专家意见：1.高低产牛的日粮水平差别不大，有倒挂现象。低产牛日粮水平高了点，要规划平衡一下日粮，降低成本。对于低产牛（20kg），建议饲喂进口苜蓿2kg、燕麦草1kg，大量用青贮玉米，可以不用棉籽（价格昂贵）。
2.牛群各种水平牛只都有，高产的牛不但要求高产，还要维持时间长，要求日粮顶得住，要有高端特级苜蓿。
3.母牛不整齐，乳房结构不好，乳房上毛长（易致乳体细胞数高）。
4.使用铡草机将干草切碎些饲喂高产牛，因为其日粮中精料比例高，过瘤胃速率很快，造成干草反刍不够。后备牛可以用长点的草促进其反刍。
挤奶厅评估：
专家意见：1.对挤奶机的脉动和真空简单测试发现，基本功能在可接受范围内，但发现张开闭合力度不够，对挤奶有影响。脱杯气缸损坏，收缩无力，唇口外侧有污垢（接触乳头处卫生状况不好）。
2.奶管开裂，真空泵有问题；杯组姿态不佳，滑杯漏气；奶管很长导致垂下来。要将真空度调高点，或剪短奶管，或使用支撑臂，让杯组姿态呈自然下垂。
3.乳头末端评分，3和4分占20%。发现奶牛小腿卫生不佳，有粪污（因为牛卧下时乳房放在小腿上，因此合肥最好的白癜风医院北京治疗白癜风的医院
