“今后我是不敢再这样吃柿子了，”12月13日刚从胃里取出鸡蛋大小“石头”的市民王先生后悔不已地告诉记者：“两个月前我空腹吃了三个柿子，没想到这几天竟被它们折腾的死去活来”。
13日上午，医院病房内见到市民王先生时，他正躺在病床上打吊水。王先生说：“我胃里的石头已经取出来了，现在感觉好多了，医生说再过一天我就可以出院了。”王先生告诉记者，他今年54岁，从小就喜欢吃柿子，两个月前他先后在两天的时间里吃了3个柿子，吃完这3个柿子后，他照常工作生活，并没有感到身体有什么不适。可是，最近这10天，他突然感到上腹开始疼痛，严重时甚至无法下床。疼痛难忍医院做相关检查，检查报告显示，王先生胃里长出了一个直径达5厘米的“柿石”，且这个“柿石”已经导致管腔堵塞，严重危及健康。
前期治疗无效后，王医院并于12月12日接受了胃镜下取石手术。为其进行手术的医生介绍说：“我从医30年来，极少见到胃里长出那么大柿石的，这个手术的难度比较大，我用了30分钟时间才通过专业器材将其经王先生口腔取出。”医生说，检测结果显示患者王先生的胃酸较多，他不宜这样食用柿子。
医生提醒广大市民：柿子中不仅含有大量的柿胶酚，还含有一种可溶性收敛剂红鞣质，这两种物质与胃酸发生作用后会凝结成硬块，容易形成“柿石”，因此，患有慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤及胃酸含量较多的人不宜吃柿子，贫血的人也应尽量少食。
其实关于柿子的食用，我们还应该知道：
柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有鞣质（成熟后含量不及1%，而未成熟时可达25%），遇到胃酸可凝结成块；柿子吃得过多时，凝块甚至会变成硬块--胃柿石，其表面粗糙，不断磨擦胃粘膜，可导致使胃粘膜糜烂或溃疡，引起呕血或便血等损害。
不宜多食柿皮：柿子皮中含较多鞣质，更易与胃酸结合形成胃柿石。
柿子不宜与螃蟹同食：螃蟹，味咸，性寒，有小毒，入肝、胃经，与同样性寒的柿子同食，会引起胃寒腹痛，尤其脾胃虚寒者忌；而且柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
柿子不宜与高蛋白食物同食：同螃蟹一样，其他一些高蛋白食物如鱼虾、贝类、牛奶在鞣酸的作用下，亦容易凝固成块，形成胃柿石。
柿子不宜与甘薯同食：柿子中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸，引起烧心等不适感；甘薯含气化酶，吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
柿子不宜与黑枣、山楂、桔子、石榴同食：植物性胃石以柿子、山楂、黑枣引起居多，桔子、石榴等也可引起，这些水果(尤其是未成熟的果实)鞣酸含量很高，鞣酸和胃酸接触后可形成鞣酸蛋白，很难溶于水，沉积在胃内，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。
糖尿病人忌食：柿子中因含10.8％的糖类，且大多是简单的双糖和单糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖），因此吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子：因为胃酸分泌过多或胃动力差、蠕动慢的患者更容易形成胃石。
