李春深天津中医药大学副教授
天津中医药大学副教授，中西医结合临床博士，承担《生理学》、《解剖生理学》、《运动生理学》与《基础医学概论》等基础医学的教学工作，从事中西医结合防治内分泌与代谢性疾病的防治与研究工作。
导读食疗治病十三方：1、拉肚子：山药蘸烤馒头末；2、吐酸水：酱油兑温水；3、恶心呕吐：姜汁+蜂蜜；4、痤疮：萝卜红枣汤；5、口臭：嚼山楂；6、掉头发：洗头水里加盐；7、偏头疼：白萝卜汁滴鼻；8、盗汗：黑豆大枣配黄芪；9、上火麦粒肿：金银花；10、手脚发凉：羊肉豆腐汤；11、爱流鼻血：常吃大枣；12、牙周炎：生姜水漱口；13、失眠：龙眼枸杞粥。
来源：健康时报（ID：jksb）
在李春深看来，厨房就是一个天然小药箱，有时候，身体临时有点不舒服了，可以不用急着出门找药房，也许走进厨房就能帮上忙！
1拉肚子：山药蘸烤馒头末一个老同学打来长途电话，说自己已经断断续续地腹泻快两个月了，非常难受。我仔细询问后，初步诊断他不是因为肠胃病变引起的腹泻，而是由于体质较弱，不习惯当地的饮食，消化不良、菌群失调引起的。
我给他推荐了一个非常简单的食疗方子，既能当饭吃，又能治疗慢性腹泻。将一个烤馒头研成粉末，然后用煮熟的山药蘸着馒头末配合三餐食用就可以了。
山药能健脾。烤馒头是最为简单便捷的治疗腹泻的食物。对于消化不良导致的腹泻，还会因有害的细菌和毒素被吸附掉而减轻症状或痊愈。
2吐酸水：酱油兑温水一天我见等候室里有个老人窝在座椅上，不停地往地上吐酸水，旁边的女孩在焦急地为她抚背。我上前询问后得知，老人是因为挂不上号而生闷气，结果导致肝气郁结而引起吐酸水。
于是我让护士帮忙去食堂要来一小碟酱油，用开水兑了后给老人服下，没过几分钟，老人就不再吐酸水了。
酱油味咸性寒，能够清热解毒，除烦躁。像老人这样因一时生气引起的吐酸水，喝点酱油汤效果会比较好。
3恶心呕吐：姜汁+蜂蜜侄女和同学们去郊外漂流，晚上给我打来“求救”电话，说一个同学呕吐厉害，郊区交通又不方便，医院，非常着急。
我经询问后得知，这个同学漂流时着水受凉，晚餐时又吃了些水果，加重了胃里的寒气，结果导致恶心、呕吐。因为她们都住在农家院，我就让她们就地取材，去厨房要了点鲜生姜熬成姜汁，用1匙生姜汁和2匙蜂蜜一起调匀后喝下去就可以了。
生姜有温中散寒，健脾止呕的作用，对胃寒引起的呕吐有很好的疗效。蜂蜜用温水冲调后属温性，能调补脾胃，对胃肠功能有调节作用，使胃酸分泌正常。
4痤疮：萝卜红枣汤现在许多年轻人在饮食上有很多坏习惯，暴饮暴食，贪食生冷，街边小摊、膨化食品、火锅烧烤都是他们的最爱，尤其是女孩子，贪嘴而不爱运动，于是体内生湿生热，脸上的痤疮总也好不了。
中医认为，痤疮是由于肺热熏蒸，蕴阻肌肤导致的。吃辛辣油腻食物会生湿生热，结于肠内，循经上炎，雍于面部。所以清热化湿，保养脾胃是中医调养痤疮的根本。
我给大家推荐一个食疗的方子，取生萝卜克洗净切片，红枣10个，加水3碗煮成1碗，一天内分2~3次饮用。
萝卜有健脾消食，下气化痰，生津解毒的功效，红枣能补脾和胃、益气生津，可调和气血。一般服食一个月左右，脸上的痤疮就会有所减轻。
5口臭：嚼山楂医院附近餐馆的一位男服务员，长得很帅气，阳光热情，顾客们都很喜欢他。前几天他戴着口罩垂头丧气地来门诊找我，说他现在十分痛苦。原来他不知道怎么患上了口臭，一张嘴就怪味冲天，还吓走了几个顾客，老板只好让他回家休息治病。
我仔细询问他近几天的身体和生活情况，他说最近身体很健康，老家亲戚来了带着他们在市里游玩，还常带他们在外面餐馆吃大餐，心情也很舒畅。
听到这我就明白了八九分。他不过是因为他这几天晚上暴饮暴食，食物不能消化，积食导致口臭。我让他去超市买些鲜山楂回来，每隔几个小时就吃上几颗，保准两天就好。
山楂是化食积的佳品。科学研究还发现，山楂中的山楂酸有促进消化的作用，对绿脓杆菌等细菌也有抑制作用。两天后，我在餐馆用餐时又见到他时，他呵呵笑着说自己的口臭已经好了。
6掉头发：洗头水里加盐总是掉头发很让人烦。一位朋友这段时间就发现，自己头发脱落得厉害，每次梳头都会有大把的头发掉落，原先厚密的头发变得越来越薄。她今年四十多岁，属于更年期，无论是工作还是生活上，都有很大压力。今天为粮食涨价愁，明天为孩子上学愁，人也变得暴躁烦闷。结果，神经紊乱导致毛囊受损，抑制了头发的生长。
我给她开了两个方子，一个外洗，一个内服。
外洗的方子是：将15克食盐加入毫升温水中，搅匀后洗发，每周1~2次。中医很早就用食盐作为清热解毒、杀菌消炎的外用药，其深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的功效对于脱发很有帮助。
内服的方子是：将适量黑芝麻炒熟后研磨，每次服用20克，每天2~3次。芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素等营养元素，有很好补血功效。
7偏头疼：白萝卜汁滴鼻我小时候家里生活条件比较差，兄弟姐妹又多，母亲一面要上班挣钱，一面又要照顾我们几个子女，非常劳累。
这种生活压力，使得我母亲精神上很焦虑，如果在工作生活中再遇到一些不顺心的事情，心情不好，她就会偏头疼发作。
这个时候，父亲就会从菜园里子拔一根白萝卜，洗干净了，切成丝再捣成汁，让母亲仰卧着，哪一边头疼就往哪一边的鼻孔里滴入萝卜汁，当时就能止痛。
后来，学医之后，我了解到这个方法原来是源自中医药古籍《本草备要》里面的一个古方，王安石偏头疼时就常用这个方法来止痛。中医认为，通则不痛，痛则不通，所以血液循环受阻就会出现疼痛。
8盗汗：黑豆大枣配黄芪前两天就有一位患者跟我讲，近来两个月总是莫名其妙地出汗，稍做活动就会汗流浃背，而且晚上盗汗也比较厉害。特别是近来一周，每次出完汗后甚至会出现心慌胸闷的症状。这就是中医里讲的自汗盗汗。
长期劳累，精神紧张焦虑等都会造成体内气血偏衰，而出现这种症状，虽然可以通过药物治疗，但重点还在于调养。
可以取大枣20枚，黑豆50克，黄芪30克，加水适量，大火开锅后小火熬30分钟，倒出药汁，重新加水熬制，将两次的药汁混合，约有1碗的样子，这是1天的剂量，10天为1个疗程。
大枣补气养血的功效是众所周知的，是气血不足、倦怠无力者的上佳食品。黑豆富含各种营养成分，其一个主要的功效便是健脾止汗、补肾滋阴。黄芪是补中益气，固表止汗的良药。
按此方法调理，一般情况下，一个多月后多汗的症状就会消失了，而且面红也会红润起来，精神也感觉很饱满。
9上火麦粒肿：金银花天冷火锅汤底材料多辛辣温热，而且围炉温度高，再加上进食肉食又偏多，很容易导致热气上炎，诱发麦粒肿(俗称针眼)等上火症状。
我建议去药房开些金银花，每30克为一服，水煎后去渣，用毛巾浸湿后热敷患处，如此反复，对于针眼初期患者十分有效。
金银花有解毒、杀菌、消炎的作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿功能，对链球菌、葡萄球菌等都有抑制作用，中医常用金银花化毒治痈。一般情况下使用第二天针眼就会开始消退，三天左右就会明显改善了。
其实，治疗针眼的方法很多，而且都比较简便，比如可取白菊花10克，第1次水煎后内服，第2次水煎后外敷，每天早晚各1次，也十分有效。
10手脚发凉：羊肉豆腐汤一些年轻人一到冬天就特别怕冷，其实，这是体虚的表现。
体虚又有阴虚和阳虚之分，比如阳虚者常会表现为平素怕寒喜暖、手足不温、口淡不渴、喜热饮食，饮食生冷则易腹痛腹泻，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。此时可取羊肉60克，豆腐两块，生姜15克备用，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜、豆腐，煮熟后调味食用即可。服用一段时间后手脚发凉的症状便会得到缓解。
羊肉性甘温，能补虚益气、温中暖下，老百姓冬天常吃羊肉，可以促进血液循环，以增加御寒效果。豆腐能益气宽中，生津润燥，而生姜也能加快血液循环。
11爱流鼻血：常吃大枣鼻出血是临床常见症状，中医认为，非外伤的鼻出血主要是由于肺火、肝火、胃火旺盛、脾脏虚弱所致，所以治疗时以清热泻火、凉血止血为主。
大枣有补中益气、养血安神的功效，常被用于脾虚食少、妇人脏躁。《日华子本草》中说大枣能补五脏，润心肺，药理研究也发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、生物碱等，对人体有多种保健治病功效，其含有的果糖、葡萄糖等有保护肝脏、增强体力的作用。
所以爱流鼻血的人平时可多吃些大枣，也可以煮些大枣茶喝，具体方法如下：取大枣15个，洗净，加水浸泡1小时后以文火炖烂，分3次服用，每日一剂，7天一个疗程。
容易鼻出血的人平时还要少吃热性食物，如羊肉、葱姜等。
12牙周炎：生姜水漱口牙周炎看似不是大病，但时间一长，牙齿会逐渐松动，脱落，可以每天用生姜水漱口，坚持一个月左右，就可以明显改善，平时工作压力大，气血亏虚的人坚持用这个方法还可以起到预防牙周炎的作用。
具体方法是：每天早晚取适量生姜放到清水里煮开，晾温后漱口，或者是取两三片生姜放到水杯中，用沸水冲泡代茶。这是因为生姜性味辛温，有消肿止痛的功效。现在科学研究还发现，生姜具有一定的抗菌作用，可以抑制细菌的生长繁殖，可以治疗各种痈肿疮毒。
13失眠：龙眼枸杞粥很多人有失眠的困扰，我有一个适用于各类失眠的小方法。龙眼肉15克，枸杞子10克，大枣4枚，粳米克，同煮成粥，每日晨起空腹食用。
龙眼益心脾，补气血，常用于治疗失眠多梦。枸杞子则补肝肾，益精血，有明目功效。大枣能“补中益气，除烦闷”，对胃虚食少、心悸有很好疗效，而且大枣富含蛋白质、有机酸等，营养价值很高。粳米，对失眠也能起到辅助治疗作用。
还有一个特别的辅助餐。将适量的核桃仁捣碎，和红糖，晚饭后冲服。既能健脑滋补，也有助于安眠。■
颜德馨治中风食疗三方：荆芥粥、青松酒、驴皮羹
颜德馨首届国医大师
年生于江苏丹阳中医世家，系孔子弟子颜回后裔。国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人，著名中医药家。曾荣获“上海市名中医”“全国名老中医”、第三届“上海市医学荣誉奖”等多项荣誉称号，9年被评为首届“国医大师”。
导读中风的后遗症为半身不遂。本病经急救后可选用饮食疗法作辅助治疗。
来源：《名医食疗方》（颜德馨、颜乾麟主编）
1关于中风中风又名“卒中”，以猝然昏倒，不省人事，突然发生口眼歪斜、舌强言蹇、半身不遂为特征。
中风，包括脑溢血、脑血栓、脑栓塞、面神经麻痹等疾病。
中风多因正气内虚，肝风内动，加以忧思恼怒，或饮酒饱食，或房室劳累，或外邪侵袭而诱发。
中风辨证，以病情轻重而分为中经络和中脏腑，中经络的表现为口眼歪斜、舌强言蹇；中脏腑的症候为猝然昏倒，不省人事。
中风的后遗症为半身不遂。
本病经急救后可选用饮食疗法作辅助治疗。
2中风食疗三方经脉空虚，风邪乘虚而入，证见口眼歪斜，口角流涎，伴有恶寒，发热，肢体拘急，关节酸痛，舌红苔薄白，脉弦细或浮数。
1、荆芥粥《养老奉亲书》
荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克，粳米60克。
先将荆芥、薄荷、豆豉加水适量煎沸后5分钟取汁，去渣，另取粳米加水适量煮粥，待粥将成时，加入药汁，再煮一二沸。
稍温饮服。
荆芥，一名假苏，茎穗人药，《本草备要》谓其“治伤寒头痛，中风口噤．身强项直，口面歪斜，为风病血病疮家圣药”，配以薄荷、豆豉，乃加强其祛风通络之功，适用于外风侵袭经络所致的口眼歪斜者。
2、青松酒《千金方》
青松针克，高梁酒0毫升。
先将青松针洗净捣烂，用纱布绞汁，加入高粱酒内，静置三日后即可。
每日1～2次，每次30～60毫升。
叶乃油松、马尾松或云南松的叶，味甘性温，功能活血通络，燥湿祛风，临床多用于关节疼痛，肢体麻木等症。《千金方载此方主治“中风面目相引，口偏僻，牙车急，舌不可转”，取其活血通络之功也。
3、驴皮羹《食医心镜》
乌驴皮克，淡豆豉克，生姜、葱白适量。
先将豆豉加水适量，煎煮取汁，去渣，另取乌驴皮洗净切块，隔水蒸熟，加入豉汁、姜、葱、煎煮成羹状离火。
任意食用。
驴皮为阿胶的原料，功擅补血，淡豆豉、生姜、葱白俱为祛风之品，合而加工，则有养血祛风之功，适宜于血虚生风所致的口眼歪斜者。■
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