随着人们的生活条件逐步提高，物质种类日益丰富，生活节奏逐渐加快，人们的运动量却逐渐减少，生活习惯也变得没有规律，随之各种代谢类疾病也逐步开始困扰着每个人的生活。说起癌症，老百姓有一句话叫谈癌色变，癌症已经和恐惧、绝望画上等号了，那么癌症是怎样产生的呢？说到这里，还要从什么是酸性体质说起。人体正常的体液是呈弱碱性的，pH值在7.35至7.45之间，在这一范围内，人体的细胞最具活性，抵抗力和免疫能力是最强的，也就是健康的。高于或低于此范围值，人就会逐渐产生各种慢性病症状，俗称亚健康。
人体体液的pH值在7.35以下，体液渐渐酸化，各种脏器机能降低，从而产生各种慢性病及代谢性疾病。拿胰岛细胞举例，pH值下降0.1个单位也就是pH值为7.25时，胰岛细胞活性下降30%，pH值再次下降0.1个单位也就是pH值为7.15时，胰岛细胞活性又下降了30%，如果胰岛细胞失去活性，人体糖代谢就会发生紊乱，就会形成一种严重的代谢性疾病——糖尿病。同样，催化油脂类的酶活力下降，导致脂肪堆积，形成脂肪肝、肥胖。催化尿酸类酶活力下降，导致尿酸堆积，人体易患痛风。当pH值继续下降达到7时，人体已患重大疾病。
人体为什么要维持酸碱平衡呢？例如：酶的活性只能在一定的pH范围内才能正常表达,研究发现,酸性体质的人,细胞活性降低,组织器官功能减弱,细胞膜上的蛋白质合成困难,各种酶的活性下降,细胞膜受损,易发生病变和死亡。由于酸性体质的人其体内pH已经由正常弱碱性偏离到酸性范围,导致酶活力下降,这是引发代谢病的总病因!人体正常是如何维持酸碱度的?正常有四种方法:1、体内有多种缓冲对,能中和酸碱2、能使酸碱类进入细胞,以维持体液的酸碱度3、通过呼吸排出一定量的二氧化碳,来调节体液的酸碱度4、通过肾脏排出过多的酸类,以保证体液的酸碱度维持在一定的水平。但是如果酸碱度的变化过分严重,超出生理自身调节的范围，人体无法使其恢复正常，或高或低于体液的pH值，会引发各种代谢病!癌症就是由于长期体内各种毒素，酸毒堆积而形成，导致人体代谢系统，免疫系统能力下降，从而失去了杀死癌细胞的能力，在体液pH值在6.85至6.95之间，癌细胞生长最旺盛，当癌细胞数量达到10个亿的时候，肿瘤的大小只有1厘米，病人开始有感觉了,不舒服了,吃饭少了,消瘦了,贫血了,乏力了,再加上手术放化疗的重创,把人推向死亡的边缘.所以酸性体质是造成免疫力低下，癌症发病的重要原因!
癌症是致病因子使细胞突变造成的,人体免疫细胞能及时将癌细胞吞噬,所以正常人不得癌症,但人体体液PH值为6.85至6.95时,人体免疫细胞的活力下降,而癌细胞大量增加,免疫细胞对癌细胞的识别和抵抗能力下降,就容易形成癌症。癌细胞产生的毒素叫L50毒素,这种毒素会产生大量的酸性物质,加速病情恶化，破坏免疫系统,同时会使人产生剧烈的酸痛和疼痛。癌细胞只能在一定的酸性体液环境下生存,体液环境超出癌细胞所承受的限度,癌细胞立刻就消失,癌细胞是通过身体发酵,把糖分转化为乳酸而取得营养,乳酸的增加令身体有中毒反应,如疲倦、消瘦、疼痛等现象。总之癌细胞只有在酸性环境下生存，只要您保持弱碱性就与癌无关。朋友，从年轻时觉得自己还健康的时候就 同理，疾病的治疗必须从根本上改变酸性体质。
什么是酸性体质？人的身体构成中约有70％是水分，成为体液。体液含有各种人体不可缺少的离子、化合物以及代谢物。生命活动的大多数生化反应都是在水溶液中进行的。体液包括细胞内液（占体液的2/3）和细胞外液（占体液1/3）。细胞外液包括血液、淋巴液、组织液、脑脊液和各种分泌液（如唾液、尿液、眼泪、汗液、胃液、宫颈液等）。正凡人的体液均匀PH值是7.0——7.4，为中性或弱碱性。低于这个均匀值，就是酸性体质。如何判定自己是酸性体质 第一种办法是自我感觉，假如长期体力不支、轻易疲惫、形容憔悴或有其他亚健康特征，无疑说明你的体液在酸化。 第二种办法是用PH试纸检测。最简单的是连续三天早晨空腹检测唾液，如PH均匀值小于7.0即为酸性体质。 需要说明的是，血液的PH值波动范围极小，为7.35－7.45。小于7.35即为酸性，小于7.0，表明病情极为严重。 形成酸性体质主要有三个因素：第一，代谢因素。人体体内每时每刻都在进行新陈代谢，产生的代谢物是酸性.第二，饮食因素。尽大多数人的日常饮食都是酸性食品为多，如肉类、蛋类、奶类、酒类、碳酸饮料类等等，这些食品消化后在体内留下硫、氮、磷、氯等酸性物质，在体内形成酸根，这是导致酸性体质形成的最重要的原因。第三，环境因素。大环境的被污染同样影响着体内小环境，破坏了体内酸碱平衡体系，加速了体液的酸化.。 酸性体质对身体有那些危害呢？一、1、对循环系统的影响：体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 2、对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼开释到血液中的钙增多，钙固然可以中和血液中的酸，但这样长期“借”钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损坏等3、对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞朽迈死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。 4、对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失往了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80％痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，玄色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。 5、对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 酸性体质是百病之源，增加碱性营养才是健康的真正出路。 二.1.食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 2.动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、镁（Mg）元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。 3.假如过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液光彩加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症（Acidosis），年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。 4.水果固然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食品。但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸），会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要留意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒（alkalosis）亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，由于人类有大量的胃酸可以中和。 体液酸碱度[PH值]小于7.35时，痴瑰液酸化，酸性体质。产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩，体内摄进过多的酸性食品，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。酸性食品有哪些？好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食品，相反，碱性食品如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食品。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食品，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，实在，这些东西正是典型的碱性食品，麻烦也就在这个地方。 可以参考食品中的钙、磷的含量来判定，钙质多的就是碱性食品，磷质多的就是酸性食品。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。 白米饭是典型酸性食品，以此为主食的中国人，假如没有摄取相当量的碱性食品，就轻易变成酸性体质。尤其是近年来，产业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食品中的钙也相对缺少。 此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调过快也会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜尽吸烟、酗酒等不良嗜好。2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食品留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。3、要吃早餐：人体在凌晨4：30体温达到最低点，血循会变慢，假如睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。4、调整饮食结构，酸碱食品的比例建议为20∶80。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。假如体质偏酸性，可多实用碱性食品，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。我们日常摄取的食品可大致分为酸性食品和碱性食品。从营养的角度看，酸性食品和碱性食品的公道搭配是身体健康的保障。 食品酸碱一览表： 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。 大部分人对食品酸碱性的熟悉十分模糊，以为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。实在，食品的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食品的酸碱性，是指食品中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食品的酸碱性取决于食品中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进进人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进进人体之后则呈现酸性。 碱性食品主要分为：1、蔬菜、水果类；2、海藻类；3、坚果类；4、发过芽的谷类、豆类。 要避免或减少以下酸性食品的摄取：1、淀粉类；2、动物性食品；3、甜食；4、精制加工食品(如白面包等)；5、油炸食品或奶油类；6、豆类(如花生等)怎么样身体才能变成健康的碱性身体？ 谁都知道，土壤有酸碱之分，即有pH值的不同。水固然以中性为多，但由于它存在于不同的土层、岩石之中，或从不同的金属管道中流出，最后也有偏酸或偏碱之分。动物食品和植物食品也有酸碱之分，前者多呈弱酸性，而后者多呈弱碱性。这样一来，人体也就自然而然地分成了偏酸或偏碱的不同，由于他们所摄进的饮食的酸碱度各有不同。科学家发现，高加索地区的很多著名于世的长寿村中，不少人能活到岁甚至岁，那里的天气和地理条件与前苏联其他地区并无区别，也没有什么特别好的食品或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，pH值为7．2～7．4，与人的血液pH值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和无硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常。与此相反，凡是经常饮用不含钙大量无机盐的软水的地区，心脏病发病率就高；凡是多食肉类的地区，由于肉食是酸性食品，会引起动脉硬化，使血液不能充分通过，无法把养分和氧气供给身体的各个部分，以致于产生新陈代谢下降甚至发生障碍，心脏病、中风和癌症的发病率也就高。 营养学上划分食品酸碱性的标准，不是根据食品的口味，而是根据食品在人体内分解终极代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的终极代谢产物是酸性的，就称为酸性食品，反之就是碱性食品。 营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食品；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食品。食醋固然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食品。 常见食品的酸碱性 强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、等。 弱酸性：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是自然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品
素食全餐配料表：谷物类：糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、燕麦、黍米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、扁豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、垅船豆、豇豆坚果类：山核桃仁、榛子仁、松籽仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果果仁籽种类：西瓜籽、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏籽、生菜籽、雪里蕻籽、冬瓜籽、苦瓜籽、方瓜籽、佛手瓜籽、金丝瓜籽、丝瓜籽、笋瓜籽、西葫芦籽、角瓜籽、芹菜籽、香菜籽、心里美萝卜籽、花菜籽、西兰花籽、丕兰籽、苋菜籽、苦苣籽、石榴籽、白菜籽、菠菜籽、胡萝卜籽、香椿籽、芥蓝籽、茼蒿籽、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明子、莱菔籽、酸枣仁、火麻仁、松花粉菌藻类：榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜花朵类：重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐花、代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶树花其他：枸杞、红枣、青椒、等种食材特点：1.营养素齐全，均衡2.碱性食物：纠正酸性体质3.植物蛋白丰富：细胞结构和酶（酵素）的建筑材料4.碳水化合物少：有利于清除多余脂肪，燃烧分解死亡病变细胞组织5.不饱和脂肪酸丰富:增强智力记忆力，稳定细胞膜，抗过敏，抗炎，抗癌，抗血管硬化6.抗氧化植物营养素丰富：清除自由基（万病之源）：防细胞氧化，氧化炎症病变突变（血管病，糖尿病，风湿类风湿）细胞的修复，癌细胞减少恢复细胞自愈力：百病早愈，异病同治素食全餐就是一款碱性食品。你值得拥有！
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