关于食物相克的传说有很多，以前我也怀疑过。这里分享下我当年参加营养学会科技月活动的经历。当时，作为中国营养学会理事长的葛可佑老师做了关于食物相克的报告。印象非常深刻的是葛可佑教授在报告中明确告诉我们：“食物相克”没有充足科学依据。
人们在日常生活中往往对一些食物存在饮食禁忌，即所谓的“相克食品”是绝对不能一起吃的。但事实上，食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”，是不科学的。
传说中的食物相克，全都照做的话，还有的吃吗？图.cn
生活中产生食物相克甚至致人死亡的说法，很可能是偶然巧合导致的以讹传讹，或是食物污染中毒，或是一些人的特殊体质产生食物过敏，并非食物天生“相克”。
比如冬天空腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上点醋，如果是本身有胃病的人，如此进食后就会对身体产生不良的影响。一旦出现这种现象，人们就会误以为是螃蟹和柿子相克，实际上空腹吃柿子或生冷的食品，本身就会引起身体不适。
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