3种食物帮你提供早餐谷物
一说到粮食，总是会让人不由自主地想到我们的一日三餐。早餐是我们一日三餐中最重要的一餐。早餐大家最好选择营养均衡的谷物早餐，搭配蔬果、牛奶以及少量肉蛋类食物，营养又健康哦。谷物类食物特别是小麦、玉米、燕麦等富含膳食纤维，经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生。下面就让我们一起来看看，营养早餐都有哪些谷物食品可以选择吧。
燕麦据了解，在众多谷物中，营养价值最高的当属燕麦，它的蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，而且维生素E的含量高于大米和小麦。燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。值得注意的是，现在市面上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，如果再进行过量的调味反倒会破坏了燕麦调整人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。
小麦胚芽小麦胚芽中含有营养成分Ω-3脂肪酸和维生素E，其中维生素E维持着细胞的活性，有着很好的抗氧化作用一般来说，维生素E是一种珍贵的维生素，更是一种脂溶性维生素，因此当它们在遇到脂肪的时候，可以促进人体对维生素E的吸收。而在牛奶中，每克的脂肪含量在3克左右，虽然脂肪含量不是很高，但它却能够帮助和促进人体对维生素E的吸收。由此可见，小麦胚芽和牛奶是不错的搭档。这两种食物含有的碳水化合物总量并不是很高，所以早餐最好不要只吃这两种食物，应再吃一些诸如馒头、全麦面包等谷物类的主食。
五谷豆浆在从前，豆浆多是由纯黄豆磨成，但如今更流行“五谷”豆浆。五谷豆浆由不同谷类搭配磨成，例如将大米和绿豆混合，或者将小米、玉米、红豆、绿豆和小麦等多种谷类混合，五谷豆浆磨出来的香味比纯豆浆要更香浓。豆浆含有丰富的优质蛋白等营养元素，鲜豆浆中蛋白质含量高达2.56%，铁的含量更是牛奶的25倍。以五谷为原料的五谷豆浆，融合了谷物与豆类的营养精华，营养价值较高，同时还能实现营养互补。
不同水果有不同的时间
香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘(便秘食品)、小儿腹泻等。适合餐前食用。
菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引起过敏反应，宜在餐后食用。
山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。
红枣：含有大量维生素C，故有“天然维生素(维生素食品)C丸”之美称。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食，建议餐前食用。
通过上面的介绍，相信大家都了解了，所以我们大家在选择水果的时候就应该选对时间才可以，其实平时可以适当的多吃一些香蕉菠萝之类的，对于我们的营养价值也是非常高的，但是在吃水果的时候就应该在吃完饭以后才可以吃的。
吃肉要讲究科学
别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。但是，在℃至℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。工业污染对人体致癌影响占50％，饮食的影响占35％。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
忌食用高温油炸的咸肉咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃瘦肉禁忌有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸。而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。另外，大量吃瘦肉会增加肝脏和肾脏的负担，肝肾功能不好者更应注意适量进食瘦肉。
不宜用热水浸洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃至16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。
