连着好几个周末,一到下午手机就叮叮叮的响,姐妹们周末是约好了,集体在家搞烘焙嘛~
嘻嘻,也是哦,难得周末有空一定要好好享受一下,烤一炉香喷喷的面包,真的ber满足。
大家有没有和我一样的爱好呀,一般买到什么好吃的,尤其是爆火的网红款,总是想着能不能按着自己的口味改良一下。
前几天排长队买了一盒最近特别流行的酸奶片,刚吃1片觉得还不错,接着再来几片就觉得有些甜了。
小思同学刚吃了一片芒果味的,就呼呼的喝了半瓶水,我感觉这糖要是少放点,就更完美了。
回家就准备好食材,准备自己做个减糖版的,而且用的还是我自制的无糖酸奶。
刚咬上的第一口不是甜味!浓浓奶香味,带着一丢丢的酸味,再使劲抿一抿才能吃出点甜味。
我感觉比买的更好吃,特别是甜度,简直天差地别,但我更爱我做的这一版,感兴趣的姐妹可以试试我这个方子呢。
食材:纯牛奶克、酸奶发酵粉1克、奶粉克、猕猴桃10克、火龙果15克
烹制方法:烤
是否搭配主食:可以作为宝宝的零食
参考月龄:16个月以上
难易程度:无难度
制作时间:40分钟+冷藏2小时
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。准备食材:纯牛奶克、酸奶发酵粉1克、奶粉克、猕猴桃10克、火龙果15克调味说明:制作酸奶我没有加糖,比较适合小月龄宝宝喝,如果是大宝宝喝的话,可以适量加些白砂糖。-2-准备好的纯牛奶中加入酸奶发酵菌粉。tips:咱们自己在家做酸奶必须要用全脂的纯牛奶,其它牛奶统统不可以,只有用全脂牛奶最成功。我一般习惯克纯牛奶配上1克酸奶发酵粉,这样成功率更高。-2-将酸奶和发酵粉充分搅拌。-3-放入烤箱调至酸奶模式。
tips:家里没有烤箱的姐妹可以买一个专门的酸奶发酵机,成功率也是嗷嗷高。
-4-你看发酵好的酸奶真的会“拉丝”。-5-准备好的猕猴桃和火龙果切得碎碎的。-6-先称出75克奶粉,加入15克酸奶和20克火龙果。tips:用宝宝平时喝的奶粉就可以了。-7-将碗中所有食材都搅拌成絮,再用手揉成团。tips:每种牌子的奶粉吸水性都不太一样,大家要根据实际情况添加或减少奶粉的用量。-8-同样再取出75克奶粉,加入15克酸奶和15克猕猴桃。tips:注意!我添加的火龙果的克数,和猕猴桃的克数是不一样的。因为我用的是熟透的猕猴桃,水分特别足,所以就减少了猕猴桃的用量。-9-将碗中所有食材都搅拌成絮,再用手揉成团。
-10-把揉好的火龙果奶粉团和猕猴桃奶粉团,铺在烘焙纸上,用手压成酸奶饼。tips:厚度可以根据自己的喜好来决定,我这个厚度大概0.6cm,姐妹可以参考一下。-11-铺好的奶粉团,放到冰箱冷藏2小时定型。
tips:这时候的酸奶条还是软的,要放到冰箱里定型,放在室温定型效果会特别慢。
-13-定型好的酸奶片切成小条。-14-切好的酸奶条放到烤盘上,撒上剩下的10克奶粉。-15-放到烤箱里上下管度烤15分钟。tips:家里没有烤箱的姐妹可以试试空气炸锅度烤10分钟。-16-制作好的酸奶条,奶香味十足,只可惜这次做得有一点少,小思同学强烈要求我下次要多做一点。本月超多妈妈跟做的明星食谱都在这里喽~
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