今年，全民营养周迎来五周岁生日！今年的主题宣传口号为：“合理膳食、天天蔬果、健康你我”。
我国居民蔬菜摄入量低，水果摄入长期不足，成为制约平衡膳食和某些微量营养素摄入不足的重要原因。蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需求，保证人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。
调查显示，人们早餐中食用水果的比例仅为19.3%，远远低于谷类、肉蛋奶的比例。而营养搭配合理的早餐能使您上午的工作精力充沛，注意力集中，尤其在提高记忆力、数字运算能力方面远远好于不吃早餐或早餐不合理的人群。一份营养合理的早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类四大类食物，这样的早餐符合食物多样性的基本膳食原则，使您不仅享受了美食，还达到了营养要求。
在这一周的时间里，我们将每天为您奉上一款早餐来丰富您的餐桌！全民营养周健康达人，您值得拥有，快快行动起来吧！
食材明细
无糖酸奶：g
蓝莓：20g
面粉：60g
蝶豆花汁：适量
发酵粉：适量
鸡蛋：25g约半个
木瓜：10g
黄瓜：20g
火龙果：10g
紫甘蓝：10g
西兰花：20g
沙拉酱：5g
制作步骤
1.将面粉分为两份，分别加入蝶豆花汁、水和发酵粉，揉匀，等待发酵。
2.将蓝莓与无糖酸奶倒入料理机中，搅拌均匀即可。
3.西兰花焯熟，木瓜、黄瓜、紫甘蓝切丝，与火龙果一起摆入盘中，加上一点儿沙拉酱。
4.发酵好的面团各取一小份，捏成玫瑰花模样，放入蒸锅，水开后中火15分钟即可（其实小编都是周末做好，早上热一下就可以吃了）。
5.鸡蛋煮熟，切开，摆盘，完成。
营养成分
能量：kcal
蛋白质：13.0g
脂肪：10.3g
碳水化合物：58.2g
食谱提供者：刘方芳
审校：高淑清
编辑：刘方芳
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇