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纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。调查指出日本人食用纳豆的历史已超过一千年。
下面来听听日本著名的（美国财团法人、一般社团法人）野口医学研究所创立者?名誉理事浅野嘉久具体介绍一下为什么吃纳豆对身体有益？选择保健品时的标准是什么？市场上「纳豆激酶」和「酵素酵素」热销的原因。
1.为什么吃纳豆对身体有益
野口医学研究所创立者?名誉理事浅野嘉久（医学博士）向记者介绍为什么要吃纳豆。
医学博士浅野嘉久向我们介绍这款产品时，首先对纳豆的功效进行了说明。他表示很看好纳豆的功效，他举了一个例子，日本杜氏集团(制酒业的最高权威)的工作人员，即使知道纳豆对血液循环再好也不能吃。因为如果吃了纳豆再去酿酒，那么发酵用的酵母等细菌全部都会被工作人员身上带的纳豆菌影响，从而导致酿酒受到影响甚至一整年的酒都酿不出了。纳豆菌可以杀死很多其他的细菌，还能抑制杂菌繁殖。
「纳豆激酶」营养补助食品
那么服用纳豆具体对身体哪里有益呢？浅野嘉久表示，有关实验显示，吃纳豆后用红外线照射指尖观察到，血液的确会变顺畅。但同时他也强调，纳豆进入肠胃后的具体反映还有待考证。比如究竟是不是在胃中和胃酸混合后传递到十二指肠，再与从十二指肠分泌的各种消化酶混合后，传递到门静脉后在那里作为纳豆酶吸收，这点尚不明确。
但浅野嘉久表示，功效是的确存在的。而且这款「纳豆激酶」产品不仅含有很多纳豆激酶，还除去了维他命K，所以不会有血液凝固的副作用。虽然中国人并不常吃纳豆，但纳豆确实是种很利于健康的食品，因此推荐大家食用。
2.植物酵素
野口医学研究所产品开发部关川幸枝理事
关川幸枝理事表示这款产品使用了可以加快酶分解的植物提取液，如果说到特征优势，这款产品使用的酶，是植物本身自带的性能较好的酶。将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。以营养学的观点来说，植物酵素是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人，不妨食用植物酵素来调整体质。
植物酵素营养补助食品
此外记者补充问道，近几年“酵素(酶)”类产品流行，这类产品是否真的有市面上说的减肥功效，关川理事表示，这类产品并没有直接减肥效果，但可以加快新陈代谢，长期食用的话，加快全身新陈代谢，促进身体的排泄废物功能，这样也许能间接达到减肥的效果。
3.关于这两款产品的服用注意事项
记者问了到关于两款产品的服用注意事项，比如是否有禁忌等问题。对此关川理事表示，这和个人体质有关。一般来说纳豆酶是不能空腹喝的，在胃里有东西时，和食物一起进行消化吸收效果最好。只要不是空腹的话饭前饭后都可以。植物酵素则是饭前服用。另外两种产品一起服用也没有副作用。因为上述两种产品所含有的植物提取液，纳豆酶其实都是源自日常食物，所以一起服用不会有副作用。尤其纳豆几乎和任何东西都可以一起吃。另外关川理事表示，产品在日本野口医学研究所的 另外对于大家关心的原料是否是日本产的这个问题，关川理事表示，原料中有日本产也有外国产。如果不是日本产的话他们会仔细核实原料的质检报告，不过关的原料绝不使用。另外酶和植物发酵提取液中原料成分有90种之多，对于这些成分他们会用一系列标准，如是否有重金属，有没有做微生物实验，一般类细菌数是否控制在以下等标准来进行品质管理。
5.选择保健品时的标准
关川理事表示对于刚刚接触保健品的人，也许都会有眼花缭乱的感觉。首先要搞清保健品的类别。比如有针对偏食或经常在外吃饭导致某些维他命，微量元素摄取不足的保健品，这些保健品是起到辅助作用，并不是因为平时生活中直接感到了什么不适而想通过保健品去解决。也有和刚才说的相反，比如针对腰腿痛等症状的保健品。当然也有介于刚才这两种之间的。当然了，商家肯定不会说自己的产品不好，肯定都要写一些让消费者容易心动的东西。这时大家要注意不要偏听偏信，可以打电话咨询他们，野口医学研究所的营养师等专业人员会为大家解答。
野口医学研究所金珠玉医学博士
另外，有一点大家要注意，在一些例如在报纸上的广告里面会登载一些消费者的服用心得，我们经常见到类似“喝完后感觉身体很轻快”这样较为含糊的说法，这里其实就是反映商家没有没人可以直接解答消费者疑问的一个重要依据。刚才我们介绍了GMP工厂和GLP工厂，特别是对于并不是在上述监控严格的环境下制造出的产品，更是需要仔细了解原料产地，检测标准等信息。
美国财团法人、一般社团法人
野口医学研究所
从事医疗和健康相关的研究
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