本周二华北24个城市发布了极端雾霾红色警报，中国今年最严重的大气污染已经影响到4.6亿人的健康，污染程度是日常指标的六倍，雾霾天气已经持续了三天。据凤凰新闻报导，这轮雾霾极有可能系带有传染性病菌，对免疫能力低的人群，特别容易造成直接的伤害。由于冬季特殊的气候原因，在未来的日子里，与雾霾的抗争将是一场持久战，我们似乎一下子掉进了拼口罩、拼净化器、拼肺的时代。
作为个人我们改变不了雾霾的影响，但我们应该积极寻找食疗的方式，减低雾霾对我们身体的伤害，最大程度地排除体内雾霾毒素，减轻雾霾灾难对我们身体的伤害。雾霾毒素究竟都是些什么成分呢？PM2.5是一种粒径小、面积大、活性强、易附带有毒、有害物质，例如重金属、微生物、病毒、细菌等，因为直径越小，可深入到细支气管和肺泡，PM2.5细颗粒物进入人体到肺泡后，直接影响肺的通气功能，使机体容易处在缺氧状态，引发心血管病和呼吸道疾病以及肺癌，并且还容易造成重金属在体内积聚，病毒细菌在体内感染。
保健专家提示，生活在雾霾地区的人，最重要的就是对肺部的保养，在食物结构上应该多选择一些能够排出体内毒素的食材，下面我们就给大家介绍几种极具食疗效果的排毒食品。
1）动物血制品
无论是猪血还是鸭血，动物血制品中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液的酶分解后，会产生一种解毒和润肠作用的物质，与侵入胃肠肺中的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物，通过排泄系统排出体外。过去从事矿业、纱厂的工人的劳保福利食品，就是猪血、鸭血等血制品。冬日雾霾天，在家里做份重庆名菜毛血旺，既开胃驱寒取暖，又能排除肺中的尘埃。还有南京的粉丝鸭血汤也是一道美味，既享受了美食，又排肺部里的污染物，一举两得。
2）海带
雾霾中的重金属颗粒，对人体的危害巨大，而海带恰好能帮助人体排出体内的重金属。海带是出了名的重金属和放射性物质的“克星”，海带含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质和重金属，从肠道排出，从而减少放射性物质及重金属在人体内和积聚。冬天尤其适宜喝汤，排骨海带萝卜汤，建议大家多喝。
3）黑木耳
黑木耳属菌类植物，有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒。木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附再排出体外。社会保障部的行业健康指南里就提倡，从事粉尘环境中工作的人，应该多食木耳。在家庭中，黑木耳作为普通食材，使用范围很广，木耳炒鸡蛋、木耳炒肉片、木耳鸡蛋汤，总之无论做什么菜，在雾霾期间一定要多吃黑木耳。
4）银耳
雾霾pm2.5对人体器官最大的伤害就是肺部，肺细胞被尘埃堵塞，表现出的直接征兆就是肺部燥热，导致咳嗽气喘，甚至诱发呼吸道及心脏系统疾病。自古以来银耳都是润肺佳品，经常食用能有效清除体内污物、排毒解毒、消胃涤肠，有养阴清热、生津目咳、强精补肾、润燥之功。每天喝碗百合银耳羹，不但能够润肺排毒，银耳富有的天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以嫩肤美容，还有延年益寿，抗癌之功效。善养生的家庭，一般都有每天坚持煲银耳汤，临睡前服用的习惯。煲银耳汤一定要加冰糖，滋润效果才好，千万不要用白糖，白糖本身就是燥热的。
