对胃酸分泌的影响包括促进因素和抑制因素。促进因素包括迷走神经兴奋、促胃液素、组胺、钙离子、低血糖、咖啡因、酒精等。抑制因素包括盐酸、脂肪、高张溶液等。这期我们说说促进胃酸分泌的主要因素。
促进胃酸分泌的因素包括：迷走神经兴奋、促胃液素、组胺、钙离子、低血糖、咖啡因、酒精等，其中以前三者最为重要。
迷走神经：迷走神经兴奋后，分泌不同的神经递质发挥不同的生理作用。
神经末梢释放乙酰胆碱（ACh）直接作用于壁细胞M3受体，促进胃酸分泌。
神经末梢释放ACh作用于胃泌酸区黏膜内的肠嗜铬样（ECL）细胞，引起后者分泌组胺，组胺与壁细胞上的H2受体结合促进胃酸分泌。
神经末梢释放促胃液素释放肽（GRP，又称铃蟾素、蛙皮素），作用于幽门部G细胞，后者分泌促胃液素，刺激壁细胞分泌胃酸。
神经末梢释放的ACh抑制胃和小肠黏膜中的δ细胞释放生长抑素，消除它对G细胞释放促胃液素的抑制作用，增强促胃液素的作用。
组胺：由胃泌酸区黏膜的ECL细胞分泌，以旁分泌的方式作用于邻旁壁细胞的H2受体，引起壁细胞分泌胃酸。
促胃液素（胃泌素）：由胃窦、十二指肠及空肠上段黏膜中的G细胞分泌，有多种形式，主要有大促胃液素（G-34）和小促胃液素（G-17）两种。胃窦部黏膜内主要是G-17，十二指肠黏膜内G-17和G-34各半。G-17刺激胃液分泌作用比G-34强5~6倍，且清除速度快。促胃液素的主要生理作用如下：
强烈刺激壁细胞分泌胃酸；
刺激胃蛋白酶原的分泌；
刺激ECL细胞分泌组胺，间接促进壁细胞分泌胃酸；
促进消化道黏膜的生长和刺激胃、肠、胰的蛋白质合成，即营养作用；
加强胃肠运动和胆囊收缩，促进胰液、胆汁的分泌。
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