今天是五一小长假的第二天
你是不是也开启了“嗨玩”模式呢
健康河北官微（ID：jkhbgw）
提醒大家
疫情尚未结束
外出游玩一定要做好个人防护哦
很多朋友都特别喜欢吃面条
但是有两种说法
一种是养胃一种是伤胃
到底是养胃还是伤胃呢？
今天和大家来聊聊
吃面条那些事儿
吃面条养胃还是伤胃？真相是……
专家表示
其实两方面都有可能
养胃
1.好吸收，减轻肠胃负担
面条是比较精细类的食物，煮软烂一些有助于吸收，可以减轻胃肠负担。
2.可以中和胃酸
面条本身含有蛋白质和淀粉，是中性的，但是在制作面过程中都会加入小苏打，所以说它是弱碱性的，弱碱性的食物吃进去以后对于胃不太好，对于胃酸分泌过多的人来说，可以中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。
这两点结合起来，对于一些胃溃疡、十二指肠溃疡或胃酸分泌过多的人来说，面条是有一定养胃作用的。
伤胃
对于健康人或有胃疾病的人来说，如果天天吃面就会适得其反。
1.本身患有萎缩性胃炎的人
胃酸分泌本身就比较少，再吃碱面就适得其反了。
2.天天、顿顿吃面的人
顿顿吃面导致胃的消化功能减弱，更容易诱发消化系统的疾病，所以一定要均衡饮食。
对你来说面条是养胃还是伤胃呢？大家要根据自己的情况合理选择哦不少人对于挂面有疑问一起来看↓↓↓挂面钠含量高，高血压患者适合吃吗？
吃挂面要注意含盐量，挂面有时候含盐量非常高。对于老年人或有高血压的人来说，一定要注意挂面中盐的含量。
买挂面的时候要注意营养成分表，毫克的钠相当于1克盐，所以如果克的挂面含有毫克的钠，就相当于3克盐，克的面还要加一些调料，都含有盐，就非常容易超标。
吃挂面是可以的，一定要注意盐的量，适当吃、少量吃。
说完买面条的事
咱们再来说说煮面
煮面，谁都会
不就是把水烧开，把面条煮熟吗？
但是，如果煮出一碗软硬可口的面条
可不一定人人都会
下面就教你几个煮面的小技巧
教你6个煮面小技巧，在家煮出好吃的面条
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煮面条水里加点醋
要煮出一碗美味筋道的面条，水的pH值很关键。
通过实验发现，当烹调水的pH值在5.5~7.5时面条的感官品质的评分都非常高，而且当水的pH值在5.5时评分最高，烹调的面条品质最好。
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煮面过程中添点凉水
自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。很多人都只是将锅盖揭开搅拌几下让白泡沉下去。煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感。
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锅底冒气泡时再下面
不应当等水沸腾了再下面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。
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煮面时加点配菜营养好
许多人吃面经常是面条多，配菜少，营养很难达到平衡。
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煮面不妨“过冷水”
面条断硬心后就把面捞起来，马上放进准备好的冷水里浸泡，这就是“过冷水”。过完后放进热水泡一会儿就可以吃了。“过冷水”一是为了防止面条坨，二是这样面条更劲道。
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面锅上放个筷子不溢锅
很多人煮面时很容易出现溢锅的现象，弄得灶台到处很脏。其实，只要在面锅上放一根筷子，就可以避免溢锅。
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