Hi，我是容姐，今天我们来跟大家聊聊关于吃醋这回事。可能有的朋友心里要开始嘀咕了：这醋有什么好聊的，不就是我们日常生活中的一种调味剂吗？可能还有的先生们会说，我知道吃醋是怎么回事。吃醋不就是我跟我媳妇儿走在街上，我悄悄的望了一眼对面小姐姐。我媳妇儿醋劲儿就上来了，呵，那醋劲而，简直就是正宗山西老陈醋啊。没错，就是这个意思。可你知道为什么要把女性的这一表现说城市吃醋呢？今天容姐就带你回到唐朝，去了解一千多年前唐太宗时期的一个典故。这个故事记载于唐人所作笔记《朝野佥载》，其中有这么一段故事：唐朝宰相房玄龄的夫人好嫉妒，唐太宗有意赐房玄龄几名美女做妾，房不敢受。太宗知是房夫人执意不允，便召玄龄夫人令曰：“若宁不妒而生，宁妒而死？”意思是，若要嫉妒就选择死，并给她准备了一壶“毒酒”。房夫人面无惧色，当场接过“毒酒”便一饮而尽，以示“宁死而妒”。其实李世民给她的毒酒只是一壶醋。李世民给这位房夫人开了个玩笑，于是就有了“吃醋”的典故。从此便把“嫉妒”和“吃醋”融合起来，“吃醋”便成了嫉妒的比喻语。本来这个典故也只是传说，并没有多少文字记载，可是我国著名文学家曹雪芹先生在《红楼梦》的第三十一回中又把“妒嫉”与“醋意”联在了一起。原文是这样写的：“袭人听了这话…，少不得自己忍了性子道：‘妹妹，你出去逛逛，原是我们的不是。’晴雯听她说‘我们’，自然是她和宝玉了，不觉又添了醋意……。”经曹先生这么一写，《辞海》中对醋的含义又加上一条：“因嫉妒而感到心酸。”“吃醋”被引申为“嫉妒’也由此而来。其实啊，醋对人体是非常有好处的。醋中除了含有醋酸以外，还含有对身体有益的一些营养成分，如乳酸、内葡萄糖酸、容琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等。药用功效：醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道；可软化鸡骨鱼刺，促进钙的吸收；能促进唾液、胃液分泌，帮助消化吸收，并减少胃肠道和血液中的酒精浓度。醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病；可有效软化血管、降低胆固醇。食醋可消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车晕船的不适症状。《本草纲目》就对醋的功效主治有着很详细的记载。醋：性味：酸，苦，温，无毒。归经：肝、胃经。主治消痈肿，散水气，杀邪毒，调诸药。治产后血晕，除脸部色块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水和痰饮。下气除烦，止金疮出血，昏晕，杀一切鱼肉菜毒。用法用量：入汤用，10~15克；或入丸剂。那么，醋既然这么好是不是应该多吃吃醋呢？容姐要告诉大家的是：不一定。接下来，我们就来看看哪些人不适合多吃醋吧。四类人吃食醋有禁忌：1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。说完了敬继正，容姐还要告诉大家几个关于醋的食疗小妙方。1、抑菌杀菌。醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。2、降压降脂。有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。3、控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。4、促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。5、有助减盐。在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。好了，关于醋也说了不少了，容姐也累了，这促进也上来了，得去看看自家男人去了，喝点醋去，回见了各位。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
