北京又有两家餐馆确诊10例！我们的家长或者老师看完这篇文章，请告诉孩子，有些东西暂时别吃了。
▲发布会直播截图
01
多名餐馆员工确诊！
涉及这些餐厅
6月19日下午，北京市第场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。
北京青年报记者从会上了解到，北京市疾病预防控制中心副主任庞星火表示，6月18日0时至24时，北京市新增报告本地确诊病例25例，其中多人为餐馆员工。
涉及餐馆包括：新发地冰鲜海鲜市场附近的面面俱到餐馆员工（共8例）、北京老杨特色烧烤店（共2例），都有经常去新发地采购的经历。
▲发布会直播截图
北京市疾病预防控制中心副主任庞星火：6月18日0时至24时，北京市新增报告本地确诊病例25例，有8例病例均为面面俱到餐馆员工，其中病例2为餐馆采购员，定期从新发地市场进货。
该餐馆位于新发地冰鲜海鲜市场附近，就餐者多为附近冰鲜海鲜市场营业者。
综合流行病学调查情况，考虑为一起与新发地市场相关联的聚集性疫情。具体情况为：
病例1.男，陕西人，35岁，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月15日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
病例2.男，25岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月17日发病，18日确诊，临床分型为轻型。
病例3.女，48岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月16日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
病例4.女，50岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月17日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
病例5.男，55岁，四川人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月14日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
病例6.男，49岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月17日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
病例7.男，49岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月18日发病，18日确诊，临床分型为轻型。
病例8.女，24岁，安徽人，住丰台区花乡，工作单位为新发地北水嘉伦面面俱到餐馆。6月16日发病，18日确诊，临床分型为轻型。
此外，北京老杨特色烧烤店有2例确诊病例。具体如下：
病例9，男，34岁，河北人，住大兴区高米店街道，工作单位为北京老杨特色烧烤店，冷荤师傅，店主经常去新发地采购。6月16日发病，6月18日确诊，临床分型为普通型。
病例10，男，43岁，河北人，住大兴区高米店街道，工作单位为北京老杨特色烧烤店，服务员，店主经常去新发地采购。6月17日发病，18日确诊，临床分型为普通型。
昌平区副区长吴彬介绍，6月18日，医院报告一例确诊病例，为14日海淀区一病例的密切接触者，为医院急诊科护士。
昌平区接到报告后，迅速对医院采取封闭管理措施。
02
专家建议：暂不要生吃三文
“新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”另一位病毒学家表示。
该专家表示，由于进化距离太远，在人肺的病毒一般不会传染给鱼类，鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人。还有一个重要的地方，鱼类是变温动物，人类是恒温动物，病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易，目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病。
不过，由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。
同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该还是被人污染的，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。
在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。
03
新发地市场冰冻海鲜、
豆制品等食物，不建议食用
北京市疾控中心副主任庞星火：在新发地市场环境采样中其综合交易大厅特别水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多，环境污染较重。建议市民妥善处理赴新发地市场所购的冰冻海鲜、豆制品等食物，不建议食用。
▲发布会直播截图
04
食品在批发、销售等环节
有可能被新冠病毒污染
国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴：病毒污染的环节也有很多，到目前来说我们推动新发地，在批发环节、销售环节都有可能发生污染，只要是说它这个环境被病毒污染，那么在这个环境当中存放的食品和食品包装材料就有可能被污染。
首都疫情防控形势非常严峻
疫情防控仍存不确定性
6月19日下午，北京市第场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。北京青年报记者从会上了解到，北京市委宣传部副部长徐和建：目前首都疫情防控形势非常严峻，疫情防控工作仍然存在不确定性。核酸检测是精准防控的有效手段，要加强统筹调度，迅速提升检测能力。
教育部发文
6月12日，教育部、市场监管总局联合印发《关于加强夏季学校食源性疾病防控工作的通知》，部署加强各地学校和幼儿园复学复课后食源性疾病防控工作。
通知要求，各地市场监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格按照《食品安全法》及其实施条例以及《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全管理。
通知要求，各地市场监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格执行新冠肺炎疫情防控有关规定，严格落实从业人员穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作场所和就餐场所通风换气，高频接触物表面定期消毒等要求，保持良好的个人卫生和环境卫生。
通知要求，各地市场监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格防范夏季食品易腐变质风险，妥善贮存食品原料、半成品、成品，该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻，尽量缩短存放时间特别是在常温下的存放时间，及时废弃腐败变质食品。
通知要求，各地市场监管、教育部门要督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加强从业人员健康检查和晨检、食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒等环节管理，熟制食品要烧熟煮透，生熟食品及其工用具分开存放或使用。对每餐成品按规定进行留样。
通知要求，各地教育部门要督促学校落实食品安全校长责任制，加强食品安全科普宣传教育，教育学生养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不扎堆用餐，不购买“三无”食品，提倡分餐和使用公勺公筷。
食品安全问题重于泰山
为了保证孩子的健康成长
各位家长、老师
一定要储备科学的食品安全知识
为孩子铸好安全防线！
05
40条学生食品安全知识要点
在这里，我们为各位家长整理了40条学生食品安全知识要点（敲黑板），快来一起看看吧~
1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃太咸的食品会加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择，适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。
14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。
16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次、少量，每次毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。
20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。
22.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
23.长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防、减少疾病的目的。
24.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后会出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。
25.牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，不可再食用。
26.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。
27.大豆（黄豆）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。
28.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是脂肪。
29.人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门。
30.腐烂、变质和受污染的食物不能吃。
31.发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。
32.野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。
33.不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。
34.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，不可食用。
35.经过化冻的鱼肉类，不宜再次冷冻保存。
36.吃剩的饭菜要尽量放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。
37.镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。
38.购买食物要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。
39.保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。
40.认识了解相关标识：无公害农产品标识、绿色食品标识、有机食品标识、食品生产许可证（SC）
让我们共同保卫
孩子们“舌尖上的安全”
—END—
1
敲黑板！
