不分清这9种体质,敢说自己懂喝茶一级评

受访专家

姜良铎

北京医院内科首席教授

受访专家

王岳飞

国家一级评茶师

中国国际茶文化研究会学术委员会副主任

你可能日日泡在茶汤中,却甚少与身体对话,问问自己适不适合喝茶,适合喝哪种茶,怎么喝才健康。

中医教授姜良铎和茶学家王岳飞,都是“老茶客”,不妨来听听他们喝茶的健康门道——

茶分温凉,不能闭着眼睛喝

要知道自己适不适合喝茶,先来了解茶的特性。

唐代的《新修本草》被视为首载茶的中药典著,其中有这样的描述:“茗,味甘、苦、微寒、无毒。”短短八个字,概括出了茶的基本性味特征。

性味,指的是四气五味。四气,即寒、热、温、凉;五味,即辛、甘、酸、苦、咸。从四气上分析,茶微寒。寒凉的药物能清热解毒、泻火凉血,但脾胃虚寒之人不宜多食。

从五味上分析,甘味多为补,能生津止渴、益气力;苦味多为攻,能清热、消暑、解毒、消食、戒腻、利水、通便。

茶无毒,所以可久服。

北京医院姜良铎教授还补充↓↓↓:

从“升降浮沉”的角度看,茶还有“升清降浊”的作用。

升,可清心宁神,通俗讲,也就是能提神;

降,可下气、戒味、利水、通便,也就是能助消化。

除此之外,姜良铎教授指出,加工方式不同,也使不同茶叶的性味出现差异。

不经发酵的绿茶偏凉、偏苦、升清作用强;

而随着发酵程度的增大,茶性会朝温、甘转化,降浊作用也会增强。

夏季很多人喝苦丁茶。苦丁茶是冬青树叶,其性味过分苦寒。姜良铎提醒,上火的人可以喝,但不宜长期喝,没有上火就不能喝。

老中医喝茶,因时而异

生活中,已近古稀的姜良铎可谓茶不离身。

晨起一杯奶茶,是他改不掉的习惯。早餐后,他会泡上绿茶或乌龙,开启一天的工作。下午,是红茶或普洱的专场。到了晚上,他还要喝上一杯红茶,直到睡意袭来。

这样的喝茶法,叫做“因时而异”。

他解释:“早上阳气开始生发,喝绿茶,有升清作用,能使一天神清气爽。红茶、普洱就有降浊作用,下午要降气,人才舒服。晚上喝红茶、普洱较温和,茶要淡一些,才不影响睡眠。”

他喝的奶茶,由红茶、牛奶,加盐熬制而成。平缓温和,具有暖胃的作用。

选茶,不能单凭喜好,要看体质

“喝什么茶,不能全凭口味决定,还要辨别体质来判断。”作为专业“茶人”,浙江大学茶学系的王岳飞教授认为:要“因茶喝茶”,也要“因人喝茶”。

中华中医药学会曾颁布《中医体质分类与判定》标准,将人的体质分为9种。王岳飞认为,这9种体质的人,喝茶的品种、浓淡都不同。

平和质

面色红润、精力充沛、饮食睡眠等方面良好,较少患病,抵抗力强。

各种茶类均可。

气虚质

气短、声音低、易累、易感冒。爬楼时气喘吁吁。

宜喝普洱熟茶、乌龙茶、富含氨基酸如安吉白茶。

阳虚质

畏冷、手脚发凉、喜欢吃热的东西、精神疲倦、睡眠偏多、易大便稀溏。

宜喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶(岩茶);慎喝绿茶,尤其是蒸青绿茶。

阴虚质

内热、不耐暑热、易口燥咽干、手脚心发热、眼睛干涩、大便干结、易便秘。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子;慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

血瘀质

面色偏暗、口唇暗淡、易有黑眼圈、红血丝、牙龈易出血、皮肤干燥粗糙。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子。

痰湿质

体形肥胖、腹部肥满松软、易出汗、面油、嗓子有痰、舌苔较厚。

多喝各类茶,或茶中加橘皮同饮,推荐茶多酚片。

湿热质

湿热内蕴,面部和鼻类总是油光发亮,脸上易生粉刺,皮肤易瘙痒,常感到口苦、口臭。

多饮绿茶、黄茶、白茶;轻发酵乌龙茶,可配枸杞子、菊花、决明子;慎喝红茶、黑茶、重发酵乌龙茶。

气郁质

体形偏瘦、多愁善感、感情脆弱、常感到乳房及两胁部胀痛。

宜饮富含氨基酸如安吉白茶、山楂茶、玫瑰花茶、菊花茶、佛手茶、金银花茶、山楂茶、葛根茶等。

特禀质

过敏体质,常鼻塞、打喷嚏,易患哮喘,易对药物、食物、花粉等过敏。

宜喝淡茶、不喝浓茶

王岳飞提醒:9种体质仅仅是大致上的区分。若要对自身体质有准确认识,可请有丰富经验的中医医师进行诊断。

他表示,若尝试某种茶叶后,身体舒服,就可以继续饮用,若出现不适症状,就说明茶叶不适合你,应停止饮用。

常见不适有两种表现:

一是肠胃不耐受,饮茶后出现腹痛、胃痛、大便稀烂等;

二是过度兴奋、失眠,或者头晕、手脚乏力、口淡等。

那么应如何把握喝茶的量呢?

王岳飞则建议,正常人每天喝6~10克茶,分早、午、晚各一杯。

一杯是什么概念?

如果泡绿茶,一杯毫升水,放3克的茶,茶水比约1:50就比较合适。如果喝乌龙茶,茶壶泡,也是这个量,分三次泡。

这样喝茶,大错特错

你习以为常的喝茶方式,可能犯了大忌。王岳飞教授点评常见的饮茶误区——

保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶杯,不宜用保温杯。用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,会使香味减少,苦涩味加重,也损失部分营养成分。

一大杯茶,从早泡到晚:时间太长,茶水会有苦涩味,既品尝不到茶的真味,亦容易使茶中的重金属析出,不利健康。喝茶最好做到茶、水分离。

泡浓茶:茶水太浓,浸出过多的咖啡因,对胃肠刺激性太大。

喝茶趁热:过热的茶水易烫伤食管,长此以往,容易诱发食管癌。

茶垢不清:茶垢对健康不利,还会影响茶的味道。

空腹饮茶:空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。若发生“茶醉”,可吃糖果或喝糖水以缓解。

饭前后大量饮茶:饮茶冲淡胃液,影响食物消化。

睡前饮茶:睡前饮茶会精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。尤其是新采的绿茶。

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看完文章,你知道自己该喝什么茶了吗~

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编辑:张翼鹏/斯凯

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