酸奶是非常好的补钙来源，对于因乳糖不耐受而无法喝奶的朋友来说，酸奶无疑是黑暗中的一缕阳光，解决了乳糖不耐受的问题，而且吸收率也比较高。对于酸奶到底什么时候喝比较好，大家的说法不一。我们喝酸奶，不仅仅是为了补钙，获取到优质的蛋白质，也是为了能够获取到酸奶中的益生菌，希望酸奶中的益生菌能够被我们所利用。
我们的胃里有胃酸，胃酸具有非常强大的杀菌功效，它的PH值在0.9~1.5之间，属于强盐酸，具有杀菌功效。伴随着食物进入到胃里的细菌很多直接就被胃酸杀灭掉了，存活率非常低，是我们身体的一道天然的屏障。如果在这种强盐酸的状态下饮用酸奶，酸奶中的益生菌就无法被身体所利用，只能眼睁睁地看着益生菌被胃酸所消灭。 要想获取到更多的益生菌，必须先降低胃酸的酸性，提高胃酸的PH值。一般来说，饭后30分钟到2小时之间饮用酸奶效果最佳。这个时候胃酸被稀释，PH值上升，胃酸的浓度下降，这时饮用酸奶可以更好地吸收酸奶中的营养，让酸奶在胃中慢慢的被消化吸收。
喝酸奶的时候也要注意尽量一些事情：第一是不要把酸奶加热饮用。有些人认为冬天喝酸奶有点凉，就会选择把酸奶放到微波炉里加热后饮用。如果温度过高，酸奶中的益生菌就会被破坏掉其活性，营养价值降低；第二是要注意饮用酸奶以后尽量漱口或刷牙。因为酸奶中的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完酸奶以后尽量做到漱口或者刷牙，保护牙齿的健康。
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