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铁是人体必需微量元素之一，也是微量元素中最容易缺乏的一种。铁缺乏可导致缺铁性贫血，被WHO确定为世界性营养缺乏病之一，亦为我国主要公共营养问题。孕妇是铁缺乏的高发人群，我国中、晚期妊娠的孕妇铁缺乏的患病率在50%左右。严重贫血可影响胎儿的生长发育以及婴儿的智力发育。
铁缺乏的原因有哪些呢？
从营养学角度分析，铁缺乏的主要原因概括为以下几方面：
1.食物铁摄入不足，如含铁丰富的肉类食品摄入较少；不良的饮食习惯如偏食、挑食等；膳食铁生物利用率较低。
2.机体对铁的需要量增加，而摄入量未相应增加，导致机体相对铁缺乏。
3.其他某些疾病引起，如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等可影响铁吸收，腹泻也会增加铁的消耗。
铁缺乏有哪些临床表现呢？
常见症状如疲乏无力、心慌、气短、头晕，出现口腔炎、舌炎、胃炎等。毛发干枯脱落，指（趾）甲缺乏光泽、变薄、脆而易折断。严重者出现面色苍白、肝脾轻度肿大等。活动和劳动耐力降低。机体免疫功能和抗感染能力下降。抗寒能力降低。异食癖等。
重要提示若孕妇血红蛋白g/L，血清铁蛋白30ug/L等，建议孕妇在食补的基础上结合铁剂治疗。
怎么吃呢
动物血、肝脏及红肉中铁含量及铁的吸收率均较高，一日三餐中应该有瘦畜肉50-g，每周一次动物血或畜禽肝肾25-50g。在摄入富含铁的畜肉或动物血和肝脏时，应同时摄入含维生素C较多的蔬菜和水果，以提高膳食铁的吸收与利用。
孕期补铁的注意事项
充分的蛋白质有利于铁剂的吸收。食补铁以动物性铁为主。
维生素C有利于铁的吸收。不能和钙剂同服。茶中的鞣酸可干扰铁的吸收。铁剂最好在餐间服用。牛奶可干扰铁的吸收。
中国营养学会年推荐孕妇铁的每日平均需要量35mg/d，可耐受量（UL）60mg/d。
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