肚子饿的时候
很多人都会选择吃苏打饼干
市面上苏打饼干那么多
到底哪款最好？
本期我们就从客观和主观上评测一哈子
本期栏目由食行吃饼干吃到撑的挑剔帮出品
帮派成员：pp/韩老师/Needle
食小安/Fine
本期我们挑选了食行在售的13款苏打饼干进行测评。从酥脆度、油感、香味、粘牙度、饼干颜值、包装颜值等维度进行了分析，从构成苏打饼干成分的专业角度进行挖掘。并不是每一款苏打饼干都适合你，但总有一款和你最搭。
苏打饼干被测评成员1.卡夫太平高钙梳打香葱味
2.卡夫闲趣原味
3.果子町-芝麻味苏打饼干
4.布尔本芝士苏打饼干
5.果子町-奶盐味苏打饼干
6.果子町香葱味苏打饼干
7.布尔本奶盐苏打饼干
8.Aji五谷纤麦味苏打饼干
9.果子町-黑芝麻味苏打饼干
10.Aji纳豆酵素味苏打饼干
11.Aji酵母減盐味苏打饼干
12.卡夫太平高钙梳打奶盐味
13.康师傅3＋2苏打夹心奶油味
测评维度综合行业标准SB/T-93发酵饼干用小麦粉中的发酵饼干的评测方法，我们制定了以下几个维度：
?酥脆度：酥脆感越大，分数越高，根据挑剔帮成员口味所得，满分为5分；
?油感：油感越少，分数越高，根据挑剔帮成员手指感受而得，满分为5分；
?香味：香味越浓，分数越高，根据挑剔帮成员嗅觉所得，满分为5分；
?粘牙度：越不粘牙，分数越高，根据挑剔帮成员品尝所得，满分为5分；
?饼干颜值：饼干颜值越高，分数越高，根据挑剔帮成员眼光所得，满分为5分；
?包装颜值：包装颜值越高，分数越高，根据挑剔帮成员眼光所得，满分为5分；
卡夫太平高钙梳打香葱味
综合分数：22.6
卡夫太平高钙梳打香葱味饼干的包装进几年似乎都没什么变化，纤巧的饼干身材，脆度很好，没有明显香味，掰开有少量碎渣，口感较脆偏硬，可能是三层高钙的原因？
卡夫闲趣原味
综合分数：22.6
从小就经常接触的一款饼干，饼干也是记忆中一样的酥香松脆，比一般的苏打饼干口感更酥松一些，不过掰开的碎渣倒是不多，回味微甜，不油。
果子町芝麻味苏打饼干
综合分数：22
长相一般，没什么特别之处，闻起来莫名有一股酵母味，口感较硬，油感一般。
布尔本芝士苏打饼干
综合分数：23.6
外包装很独特，简洁大方。饼干矮胖矮胖的很可爱，相比卡夫太平的纤长外貌更讨喜些，掰开来没什么饼干渣，有浓浓奶香，入口较酥软，轻微粘牙，第一感觉就是酥！饼干有一些油，吃完口中留有余香。
果子町奶盐味苏打饼干
综合分数：23.2
这一款奶盐味口感还是较硬，吃完想喝水，饼干很干。
果子町香葱味苏打饼干
综合分数：21.8
不知道是不是批次的关系，香葱味的外貌是所有测评饼干中最黑的，有点儿烤焦的样子，长相不太讨喜，闻起来有一些焦味，味道偏咸，有一种吃到一半不想吃的感觉，但是饼干本身很脆，喜欢脆饼干的人可以试试。
布尔本奶盐苏打饼干
综合分数：25
相比芝士味的口感偏清淡些，也不容易腻，口齿留香。
Aji五谷纤麦味苏打饼干
综合分数：22
长相很普通，掰开有少量碎渣，口感酥脆，不是很油，是一款比较普通的正统的苏打饼干。
果子町黑芝麻味苏打饼干
综合分数：22.2
有些许糊味，吃多粘牙，芝麻香味很浓。
Aji纳豆酵素味苏打饼干
综合分数：22
虽然标注的味道不一样，但是和五谷纤麦味差别几乎感觉不出来。并没有想象中的纳豆味道。
Aji酵母減盐味苏打饼干
综合分数：22.2
这款可能是减盐的原因，味道较淡，有轻微油感。
卡夫太平高钙梳打奶盐味
综合分数：20.8
这款偏酥一些，不是很油，相比香葱味的味道更单一。
康师傅3＋2苏打夹心奶油味
综合分数：23.75
这款是所有测评苏打饼干中唯一带夹心的饼干，三层的构造咬起来偏硬，夹心是甜的，饼干是咸的，整体咸中带甜，倒也别有一番风味，要减肥的妹纸就要少吃点啦！
综上所述，我们整理了总体评分，布尔本奶盐苏打饼干夺冠，看来这款颜值和口味俱佳的饼干深的挑剔帮成员的吃货心。
另外，除了口味，由于现在越来越多的人在追求口感之外也会追求健康。我们对参加评测的苏打饼干根据营养成分表进行了分析，筛选出能量值最低以及钠盐最低的苏打饼干，供需要的吃货们参考。
苏打饼干主要成分是小麦粉，碳水化合物含量相对较高，意味着能量值也不会太低。参与评测的苏打饼干的能量值（每g的能量值）平均在KJ，占一天所需能量的25%左右，相当于4碗多米饭（二两一碗）的能量值，并且这些饼干的能量值相差不大。爱美的妹纸，一定要慎重，控制好自己的嘴。
在制作苏打饼干的过程中，有一种材料是非常重要的，那就是小苏打（碳酸氢钠）。小苏打含量的多少，直接影响了饼干中钠的含量。钠盐的每日摄入量在mg左右，一旦摄入量超标，就会增加高血压的风险。
在参加评测的苏打饼干中，每g中钠盐含量最低的是布尔本奶盐苏打饼干，只占每日所需钠盐的12%，喜欢低钠食品的朋友可以选择这款苏打饼干。
不管能量值还是钠盐含量，排名低的并不是有问题。只要少量食用苏打饼干，都是健康的。
长期吃苏打饼干真的可以养胃吗？苏打饼干中含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度，起到中和胃酸的作用。对于胃酸分泌旺盛者分泌过多产生不适症状时，吃苏打饼干可能能帮助缓解症状；在不能按时吃饭时，可以吃上两块苏打饼干来缓解饥饿，防止胃酸伤害。
虽然苏打饼干能起到中和胃酸的作用，但是这种作用是有限的，还达不到养胃的程度。
患有胃病的人群，因为苏打饼干PH值是碱性，能起到中和胃酸的作用，在胃痛时，可以适量吃些减少胃酸对胃黏膜的刺激，对不适症状能起到一定的缓解作用，但是并不能达到治疗的效果，而且缓解作用也是有限的，而且要注意不能多吃，可能反而会造成胃的负担。
所以，吃货们要膳食平衡，保持足够的水果蔬菜摄入的基础上，每周吃2-3次，每次不超过50g，让苏打饼干当拯救肚子饿的急救兵，才能健康地吃苏打饼干。
以上苏打饼干食行均有售，想吃的吃货们欢迎囤货！如果你有喜欢的其他品牌，欢迎在留言区告诉我们哦！
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