特殊时期,奶类食品的营养优势

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合理膳食能有效改善人体的营养状况,增强抵抗病毒感染的能力,有助于防治各种病菌。合理膳食是由多样化食物构成的营养均衡膳食,在疫情卷土重来的特殊时期,奶类食品的营养优势更加凸显。

奶类是一种营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品。市场上常见的主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉、奶片等。奶类主要提供蛋白质、钙和维生素B1、B2等,是膳食中钙、优质蛋白质的良好来源。奶类的蛋白质属于优质蛋白,其必需氨基酸比例符合人体需要,因此在机体中的生物利用率很高。奶中的乳糖也能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。添加了益生元、益生菌的驼奶粉更容易被人体吸收,对人体健康益处良多,而驼奶粉则由于其粉状特性,易于保存,丰富的营养有助于增强免疫力。

在抗击“新冠病毒疫情”的非常时期,奶类食品以其特有的营养丰富、食用方便、易携带、易储备等优势,特别适合大众日常食用,尤其对于孕妇、乳母、儿童及老年人等特殊人群,以及奋斗在“战疫”第一线的医护人员和病人,更要重视奶类食品的充足摄入,以保障基本营养需求和增强机体免疫力。推荐成年人奶类摄入量至少每天克液态奶或相当量的奶粉及适量的奶制品。

多喝驼奶提高免疫力!

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理由一:

驼奶脂肪球直径约2微米、大小均匀,为牛奶脂肪球的1/3,富含短链脂肪酸,而且不含脂肪凝集素,这是它易消化原因之一。驼奶蛋白质主要是酪蛋白和乳球蛋白构成。驼奶蛋白质的氨基酸组成也与人奶相近

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理由二:

驼奶中无机盐含量高。比牛奶含量高的元素主要有钙、磷、钾、镁、铜、锰、氯等,钙比牛奶多30%,硒多27%,钴是牛奶的6倍。克驼奶中10种维生素总量为微克,比驼奶多80微克,比驼奶多微克。其中维生素C为牛奶的10倍,尼克酸为2.5倍,维生素B6比牛奶多25%,维生素A多47%,烟酸多35%。

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理由三:

驼奶酸度比牛奶低,具有抗变态反应特性,胃酸过多,是胃溃疡患者的理想饮品。驼奶胆固醇含量低,对降低心脑血管疾病和高血压发病率有一定作用。驼奶的核苷酸、脑磷脂也高于牛奶,对婴幼儿发育及老年人增强智力,恢复脑功能十分有好处。

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理由四:

驼奶中含有较丰富的上皮细胞生长因子(EDF),为生长因子,人体大部分细胞能受其活化,促进上皮细胞生长,而且能够快速修补老化,坏死、磨损上皮细胞,让其恢复正常生理功能,防止细菌入侵。



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