水果
很多的水果都含有丰富的维生素C和营养物质，所以有一些圈友认为水果可以代替蔬菜，补充人体所需的营养，真的是这样的吗？还有是不是吃起来不甜的水果含糖量就低呢？快跟小圈一起来找答案吧~
水果可以代替蔬菜吗
用水果代替蔬菜的做法是错误的，二者应适当搭配食用。
有些人认为水果和蔬菜都是植物性食物，都含有维生素和矿物质，水果与蔬菜相比味道甜美、食用方便，就用水果来代替蔬菜食用。
其实水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜中所含的维生素和矿物质差别很大，仅靠吃水果难以全面满足身体的营养需要，且水果中糖分较多，过量食用易使胆固醇升高，引起高血脂等症状。
而蔬菜中纤维素较多，能清除肠道内的有毒物质，还可预防大肠癌、糖尿病、结石等疾病，对人体健康十分重要，因此用水果代替蔬菜的做法是错误的，二者应适当搭配食用。
中国居民膳食指南推荐，每天蔬菜的摄入量为-克，水果的摄入量为-克。
不甜的水果含糖量肯定就少吗
并不是不甜的水果含糖量就少。
其实水果中的糖是指所含碳水化合物的总量。判断其含糖量的多少，应从所含碳水化合物的量来看，仅靠口感是不靠谱的。
有些吃起来不甜的水果，如猕猴桃口感偏酸，但数据显示，每g猕猴桃中含有碳水化合物14.5g，属于含糖量高的水果。
另外水果的甜度还与所含糖的种类、酸味有关。只有少数几种单醣或二糖等能让人吃出甜味来，而不少的多糖是感觉不到甜味的。
如有些水果刚摘下时不甜，放几天后就会变得甜很多，这是因为水果自身把多糖分解为单糖。
吃水果也要分时间段喔
水果本身含的酵素不同，如想让酵素在体内产生不同的作用，还应选择最合适的时间吃。
空腹时别吃太酸的
早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。
胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果，尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心脏负担。
两餐之间吃水果能快速补充维生素
两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。
比如鲜枣最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀；菠萝可在午餐后吃；西瓜最好饭后两小时吃。
晚餐后不要大量吃
餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。
但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
另外，对于一些比较胖的人，只要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有利于产生饱腹感，减少下一餐食量，对控制血压和体重很有利。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。
主编｜关芳
编辑｜李庆波
维护｜李庆波
视频｜赵蔻蔻
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